CosimoIIIdeMedici大公划定了托斯卡纳地区的四块葡萄种植区

1716年,Cosimo III de Medici大公划定了托斯卡纳(Tuscany)地区的四块葡萄种植区,其中,位于佛罗伦萨以南、锡耶纳以北的基安蒂(Chianti)是最大也是最著名的一块。

  为了保证基安蒂葡萄酒的品质,1924年,由当地的酒农发起建立了基安蒂区协会。到了1932年,随着基安蒂区的葡萄酒在国际上越发受欢迎,产自这里的葡萄酒显然已经不够满足消费者的需求,因此,基安蒂区开始一点点向周边扩张。

为了将基安蒂产区最为原始的区域区别出来,人们将这片区域改称为经典基安蒂产区。直至今日,这个产区的边界几乎未曾改变。随着基安蒂在1967年被认证为DOC产区,经典基安蒂产区便由官方正式确立。1984年,基安蒂与经典基安蒂产区同时被晋升为意大利的首批DOCG产区。

葡萄酒特征

经典基安蒂葡萄酒(Chianti Classico DOCG)的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。

2006年以后,白葡萄品种不能再用于基安蒂和经典基安蒂葡萄酒的酿造。如今的经典基安蒂葡萄酒要求使用最少80%的桑娇维塞(Sangiovese)酿造(许多酿酒师选择100%该品种酿造),还有多达49种红葡萄品种允许出现在剩下的20%中。