会稽山绍兴酒:品酒人生(2)

而饮用黄酒却没有这方面的问题。黄酒性温,活血舒筋,非常有利于身体健康。据报道,国内沿海的大批政府官员和日韩客商开始流行尝海鲜喝黄酒,原因在于黄酒中含有大量的氨基酸和酯类物质,味觉层次丰富。首先,黄酒有杀菌、去腥之效,酒中所含的甜味氨基酸可以增鲜。从而使蟹等海鲜的鲜腥与黄酒香甜形成自然绝配。其次,螃蟹等海鲜中富含大量耐消化的高蛋白,在胃中的滞留时间长,可缓和酒对肠胃的刺激,避免立即醉酒,正如绍兴酒谚所说,“陈年花雕大闸蟹,滋滋咪咪到半夜”。再次,从健康角度而言,蟹等海鲜属于大寒食物,胃肠虚寒者吃了之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的黄酒,则可以有效减轻或消除吃蟹等海鲜后的不适感觉,还可以减少患痛风的风险。
会稽山:行业翘楚,凝黄酒业专家品质
会稽山绍兴酒股份有限公司坚持以“会稽山”为核心品牌,挖掘并提升品牌内涵,推动会稽山产品升级。会稽山的黄酒产品,沿续百年工艺,以糯米、粳米、小麦(2556,5.00,0.20%)、鉴湖水等为主要原料,酒度适中,酒色橙黄清亮,口味甘鲜醇厚,柔和爽口。黄酒具备了替代烈性酒的天然优势,将成为流行就最有潜力的替代者。同时,伴随着深厚的中国文化底蕴因素,未来黄酒的消费需求量有望出现较大幅度增长。近年来,黄酒消费已呈现该种趋势。江浙沪地区的黄酒产量占全国比重已由 2006 年的 88.2% 下降至 2010 年的 71.9% 。
根据黄酒行业特点,会稽山采取差异化营销模式。会稽山加快打造中、高端核心产品,从而以会稽山核心产品的成功带动整体产品链的提升。会稽山生产的绍兴黄酒系列是国家地理(原产地域)标志保护产品。依据浙江省科委和浙江省保密局联合下发文,经国家保密局等单位核准,会稽山“传统绍兴酒酿造工艺及配方”被列为国家秘密技术项目。广大消费者都称赞会稽山绍兴酒产品质量过硬,口感纯正。作为“绍兴黄酒酿制技艺”非物质文化遗产传承基地,多年来,一代代会稽山人按照“精酿绍兴酒,持续创名优,诚信待顾客”质量方针,以“崇尚自然,倡导绿色,精酿细作,向消费者奉献永远健康和无限乐趣”为使命,立足百年传承技艺,严格遵循ISO9001质量标准,用心酿造绿色健康的绍兴黄酒。
会稽山:质量过硬,未来盈利空间无限
可追溯至 1743年的会稽山绍兴酒股份有限公司,历经269年的持续生产,已成为专注酿造黄酒的“专家”。 会稽山是中国黄酒业中少数集“中国驰名商标”、“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”三誉于一身的企业之一。每一道工序,都蕴涵着会稽山独树一帜的精湛技艺和至诚至信的品质保证,让消费者买得放心,喝得舒心。会稽山将走产品经营与资本经营相结合的道路。会稽山在做好现有业务及募集资金投资项目的同时,适时对一些黄酒企业实施低成本兼并收购及生产扩张,实现生产规模化和效益化。
近年来,会稽山组织各类活动,在短时间内迅速提升会稽山品牌曝光度,同时,藉由浓浓的文化气氛,也得以进一步弘扬会稽山长期以来倡导的黄酒文化,提升会稽山的品牌美誉度及消费者接受程度。由于黄酒具有符合国人口感、文化品位较高的特点,且处于消费升级、中高档产品占比上升、口味多样化的发展过程中,并且江浙沪地区经济发达,影响力较大,故随着经济辐射和文化渗透,黄酒消费习惯可在除江浙沪之外的黄酒非传统消费区域进一步渗透。因此,未来黄酒消费有望突破区域限制,显著扩大市场容量。会稽山酿制的黄酒,经多年陈酿,并由国家级黄酒评委对产品品质严格把关,品质得到有效保证。
会稽山绍兴酒参展第87届糖酒会受赞誉
被称为中国食品行业风向标、酒类行业晴雨表的第87届全国糖酒会于10月18日在福州海峡国际会展中心盛大开幕,有十万多客商云集榕城。作为展示企业品牌以及形象对外展示的重要平台,会稽山绍兴酒总经理傅祖康率队参加了此次糖酒会。
开幕当天,迫不及待的客商蜂拥而至,他们围挤在展位前,争相索要资料、向工作人员咨询有关问题,对拥有270多年历史的百年老字号悠久的酿造历史、健康养生理念、纯正的口感和传承千年的黄酒酿制技艺推崇有加,表示有机会一定要到公司实地看一看、尝一尝刚酿制出来的黄酒。
作为中国黄酒行业的杰出代表,始创于1743年的会稽山绍兴酒始终以向消费者奉献绿色、健康、安全饮品为已任,诚实做人,用心酿酒,追求卓越,企业在百年沧桑中砥砺成长,酵天地之精华,蕴万物之灵性,积千年之功力,传统的酿酒工艺经锤炼日益成熟,酒品经久弥坚,沉淀出岁月的一脉沉香。近年来,会稽山绍兴酒大力实施品牌战略,走抓质量、优服务、提品牌发展之路,充分挖掘产品蕴含的深厚文化底蕴,提高品牌的知名度,其开发的“会稽山”、“纯正”、“帝聚堂”、“稽山清”、“水香国色”等系列产品深受广大消费者的信赖与喜爱,产品知名度和品牌美誉度一直处于行业前列,为企业做强、做大、做优奠定了坚实的基础。
会稽山:给你一个温暖的冬天
有一种酒,虽然酒的颜色并不十分的艳丽,但却有一股知人心暖的情意。虽然没有华丽的酒体,却有着甘露般缓缓渗透的神力,一口一口,直至你酒呈微醺,雾里看花。直至你下笔有神,出口成诗。这样的酒,或许不会令你怦然心动,但绝对令你温情似怀,心生安然,这种酒便是会稽山绍兴酒。
每当好友相聚,围炉而座,温一壶酒,手里握一杯琥珀色的黄酒,一杯地地道道的会稽山绍兴酒。室内散发出的浓郁酒香,这样一种意境,令人想往,令人遐想,令人沉醉。
当夜的帷幕渐渐拉下,于一个雪花舞动的冰雪之夜,邀三五知已,于红泥炉边把盏畅饮,又是人生最为惬意的享受。于是,在袅袅柔柔的酒的醇香之中,任人生友情在内心的深处发酵弥漫。
积雪的日子,是最易于发酵友情的日子,否则,又怎么会有“乘兴而去,尽兴而归”的佳话?大雪纷飞,兴致盎然而起,此时,会稽山陈酿更是驱寒养身的佳品。持一杯酒,缓缓地品,慢慢地饮,内心深处随着酒的触发,往日沉淀的记忆便如诗般勾起。
据一位酿酒老师傅介绍,会稽山酒是采用精白的糯米、小麦作为主要原料,然后和被誉为“酒之血”的鉴湖水一起,经过长长的隆冬季节缓慢发酵而成。陈年酒还要经过多年的封存的陈酿,最后,酒体变得特别的柔和和芳香。现代研究告诉我们,绍兴酒中含有丰富的有机酸、氨基酸、活性多肽、多糖、维生素等养身元素。与啤酒、葡萄酒和日本清酒比,酒中所含的能助长发育的赖氨酸的含量要高出10-20多倍。绍兴酒中还含有硒、锌、铁、铜、镁、锶、钼等20多种所必需的微量元素,据说对调节机体生理活动功能,预防各类心脑血管疾病的发生具有良好的疗效。更值得一提的是,绍兴酒中还含有一种叫做γ-氨基丁酸的物质,这是一种很好的生理活性物质,具有降血压、改善脑功能、增加记忆、镇静神经、高效减肥及提高肝、肾机能等多种生理活性,非常有益于健康。此外,绍兴黄酒与冠心病发病的基础研究结果表明,适量饮用绍兴黄酒可预防冠心病的发生。
一直来,黄酒被人们视为养生健身的“仙酒”、“珍浆”而深受喜爱,其良好的养身价值更令消费者瞩目。若有幸每天喝上一、二两黄酒,更可养生健体,扶衰疗疾,非常有利于身体健康。
会稽山黄酒始终坚持优质的品质,为消费者创造良好的用户体验,不得不说是冬日里养生的一杯“仙酒”。
会稽山2011品酒卡荣耀上市
酒是陈的香,尤其是闻名中外的绍兴老酒。
近年来,随着生活水平和品位的提升,现代人对生活质量的追求更高,藏酒便是其中之一。不少富裕起来的人们开始自建酒窑、自已存酒,虽然投资有些大,过程有些长,但与日后和亲朋好友一起分享美酒的那份好心情相比,这份操心并不为过。不过,从现在开始,你将不必投入很多资金去建酒窑却照样可以分享美酒的芬芳。近日,一种集投资、收藏、品鉴于一体的新颖品酒卡已经面世,它有效解决了广大消费者既想喝好酒,又免受存酒之苦的烦恼。
据了解,该品酒卡由会稽山绍兴酒股份有限公司发售。“推出品酒卡是为了满足广大消费者对黄酒的投资爱好与品鉴需要。”会稽山一企业负责人告诉笔者。
始创于1743的会稽山绍兴酒股份有限公司,前身为云集酒坊,1951年被人民政府接收更名为地方国营云集酒厂,1967年更名为绍兴东风酒厂,迄今已有270年的历史。一直来,会稽山以“270年只酿好一缸酒”的执着精神酿制着最纯正的绍兴黄酒,并成为绍兴这个最懂得绍兴酒地方的消费者最喜欢喝的黄酒。
据介绍,本次推出的品鉴级原酒为会稽山2011年传统手工冬酿,产品传承云集酒坊270年祖传秘方,由 “绍兴黄酒酿制技艺” 唯一的国家级非遗传承人、绍兴黄酒界泰斗王阿牛大师的36位谪传撑耙开酿,按照绍兴酒传统工艺,精心酿制而成,并由8位国家级评酒大师品鉴把关,品质独一无二,格调超群,不可复制。本次限量发售的3000吨优质原酒全部封存于会稽山专用贮酒仓库,极具收藏与品鉴价值。
“品质是企业的生命,也是会稽山270年持续生存和发展的根本”,会稽山公司承诺,由企业代为保管的原酒将确保每一坛酒的品质良好,一旦发现质量问题,企业方将无条件给予调换同等价值和年份的原酒。