葡萄酒中的酸有多重要?

葡萄酒中的酸有酒石酸、苹果酸和柠檬酸。葡萄酒中的酸在酒液中扮演着很重要的角色,很大程度上影响这款酒能否陈年。高酸的葡萄酒通常来说陈年潜力较大。

葡萄酒中的酸度会给寡淡的酒液带来难以忘怀的独特风格,但是有时过多的酸含量会让这款酒显得较为尖锐!葡萄酒中的酸在餐酒搭配时,会表现得尤为重要。葡萄酒中适量的酸能够化解食物中的油腻感。