环球酒库告诉你:葡萄酒、起泡酒和老酒该如何开瓶?

葡萄酒处处皆学问,连开瓶都不破例。信任第一次喝葡萄酒的人,99.9%的人只能望酒兴叹。你会不会是这样开的?

以上开瓶方法太需要技术含量,太固执!作为厚道本分的正常人,还是和来学学常见的开瓶方法吧!

1、最不费脑力和体力的开瓶法

你是不是从前预备好酒刀,预备大秀一场优雅的开瓶时,发现做无用功了,本来酒瓶不是用软木塞,而是用螺旋盖封瓶的。

开螺旋盖瓶子的方法和传统木塞瓶子是彻底不相同的,因为不需要借助任何的工具也不要很大的力气。简略的来说,就像开矿泉水瓶相同,用手掌包裹住酒瓶的铝制封膜并旋转,螺旋盖会轻易地裂开,上半部分会轻易地取走。

2、最传统经典讲究的开瓶法:仆人之友海马刀

用海马刀开瓶算是开瓶中的传统和模范,如图所示:

3、中低端餐厅常见的屌丝开瓶法

假如去到一家中低端餐厅,你问服务员要开瓶器,服务员一般会把屌丝版的套筒式开瓶器放在你面前。

这种开瓶器吃力又不美观,不适合女士,有点“野蛮绅士”的滋味,详细操作方法如下:

(1)将开瓶器套在瓶口正中位置;

(2)用旋动开瓶器顶部的把手,将螺旋塞顺时针钻入木塞内,留意保持螺旋钻的垂直下钻;

(3)用手握住开瓶器旋转套处,向螺旋钻钻入的相反方向扭转,直至瓶塞彻底拧出。

4、最危险的开瓶:起泡酒

作为一个懂酒之人,百科君最怕的就是把起泡酒送给不明白酒的朋友。因为不明白行情的人很简单让酒瓶爆破了,或许被飞出来的瓶塞给“砸”了。所以开起泡酒,请在仔细阅读完下面的开瓶指南后再进行。

(1)左手握住瓶颈下方,瓶口向外歪斜15度,右手将瓶口的铅封揭去,并将铁丝网套锁口处的铁丝慢慢扭开。

(2)将瓶口对准没人的当地,为了防止软木塞因气压而弹飞出去,一边用手将其压住,一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底,慢慢地转动软木塞。

(3)若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时,只要略微斜推一下软木塞头,腾出一个缝隙,使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外,然后静静地将软木塞拔起。

5、最帅气的开瓶:军刀

据说当拿破仑戎行从战场凯旋而归时,兵士们从集合欢庆的人群手中接过酩悦香槟,振奋之余直接抽出随身携带的马刀砍断香槟瓶塞,从而缔造了用军刀开瓶的豪情传统。军刀开瓶,如图所示,看着也是帅呆了!

6、最谨慎的开瓶:老酒

老酒因为储藏的时间比较长,酒塞通过常年在酒液中浸泡,质地已十分松软,甚至有些堕落,用一般的开瓶器很易开裂,甚至形成酒塞掉入酒瓶中。咋办?可用双金属片开瓶器,如下图所示!

7、狠、准、省的开瓶方法:鞋底开瓶

要让普通消费者随身都携带一把酒刀,那是不可能的。有酒没刀咋办?百科君查看了网友们的奇葩开瓶方法——鞋底开瓶,真可谓是又狠,又准,又省!请看视频,只想说这是拼才智,拼人品的年代。

8、酒塞断了,咋整?

关于许多初开葡萄酒的人说,不把酒塞开断就有点不正常了。断塞了,咋整?你能够像用砂轮相同,把瓶口敲碎;你也能够把酒塞直接捅进酒瓶中,并快速找一张咖啡滤纸、纱布或许其他的滤网过滤一下。当然这是省劲但不完美的。百科君主张如下操作:

(1)用布清理洁净断塞的木屑,留意不要再按老方法把开瓶器持续钻到剩余的半截软木塞里,这样很简单把软木塞压入瓶中,污染酒液。

(2)将瓶身歪斜,从塞子开裂处正对的方向小心肠慢慢钻入木塞,钻进去之后放正瓶身,小心肠把软木塞提上来。

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