如何处理剩余的葡萄酒

虽然这不是一个经常出现的问题,但当你有剩余的葡萄酒,你不会喝,有一些方法可以避免它浪费。

  当然,从Vacu-Vin到Coravin,葡萄酒保存解决方案并不缺乏,但是,如果您没有氩气胶囊或塞子,并且不想再感觉像另一个玻璃杯,那么使用这些漂亮的厨房黑客,您可以用尽任何可能注定要进入水槽的瓶子的其余部分。

如果您正在寻找减少食物/饮料浪费和更聪明地烹饪的方法,厨师Ben Ebbrell非常适合这项工作。流行的YouTube美食频道的联合创始人之一 排序 (今年早些时候发布了杜松子酒),他也是Sidekick背后的思想家之一,这款应用程序可以帮助家庭厨师计划简单,快速的周中餐食,用完当周商店的每一种新鲜食材,平均每年为用户节省360英镑。下次你煮牛排(或任何肉)时,在肉休息的时候,加入一块红酒来脱釉,也许还有一把切成小块的葱。然后装上几块冷黄油来增稠,你就得到了一个简单但美味的酱汁。

或者(虽然如果你刚刚剩下一杯,也许不是,但也许如果你一开始就不热衷于整个瓶子),你可以让大自然进行一个漫长但相对容易的项目:“如果你真的想改善你的DIY游戏,为什么不尝试制作你自己口味和花哨的醋。我们最近用适当的油醋做了一个[视频在这里].我们使用的容器非常专业,并不便宜…你真的可以在任何容器中做到这一点。

“使用剩余的酒精(任何种类),并用母亲SCOBY(细菌和酵母的共生培养物)鼓励其酸化,基本上将酒精转化为乙酸。这听起来像是棘手的科学,但它是如此自然,而且是完全不干涉的方法。然后,您将拥有美味的手工醋数月,以提升您的烹饪水平或作为美丽而周到的礼物。