一款能够代表吉安的冰酒应该包含什么

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悄然来临的风雪感动了地球,旋转的北纬41°经过了世界各地的许多城市,最后停在了中国吉林,小江南——吉安。

中国古代夏商以来,吉安就是一个国家,文明繁荣昌盛。 它位于鸭绿江畔,与朝鲜隔江相望,悠久的高句丽文化代代传承。

在距离吉安40公里的鸭绿江流域,有一座占地500亩的葡萄园,这就是小醉的酒庄。 暴风雪充满了整个酒庄。

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酒庄实景:银装素裹,四面环水,醉人的葡萄香气与蓝天白雪共同描绘出一幅美丽的田园画卷

200多年前,同样的风雪对欧洲大陆的侵蚀更加强烈。 严寒将德国酒商种植的葡萄冻成冰葡萄球。

无助、恐慌和绝望困扰着德国酒商。 为了节省损失,他们只是将冷冻的葡萄球压榨,然后用传统的方式进行发酵。 这次酿的是冰酒。

这是冰酒第一次登上历史舞台。

在德国,这是一个美丽的错误;在德国,这是一个美丽的错误。 在吉安,这是一次美丽的邂逅。

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得益于吉安优良的气候、土壤和生态条件,吉安冰葡萄可以自然在树上结果直至结冰,是酿造冰酒的优良原料。

为了保证每颗葡萄都有足够的光照,酒庄内的葡萄藤行距远大于其他葡萄田,这意味着每英亩产量较低,但品质较高。

清晨大雪过后立即采摘并压榨冰葡萄。 葡萄不能自然脱落,也不能被鸟兽虫蛀。

除了寒冷,我无法承受任何伤害。

天气不能太冷、太干,否则不但榨汁困难,而且发酵困难,发酵停止。

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现场采摘冰葡萄:寒冷的冬天,特制的葡萄傲然挺立,上面挂满了洁白的雪花,坚韧中却流露出一丝羞涩的温柔。风吹过,玉石般的雪花沙沙地飘落,体现出冰葡萄的精致。葡萄粒。

酿造冰酒就像一个没有技巧、听天由命的赌徒。 冒险成功的系数公式可以写满黑板。

国际上,北纬41°左右的葡萄种植区被指定为最佳冰酒产区。

加拿大有四家,中国有一家。 在德国,平均每三到四年才有一个冰酒年份,而且产量少得可怜。

因此,每14000瓶葡萄酒中,可以找到一瓶冰酒; 每12000瓶冰酒,就能找到一瓶小醉。

果香涟漪,微甜梦幻,清香馥郁。

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冰酒最直观的美就在于接触到舌尖时瞬间爆发的快感,然后悠闲地萦绕在唇齿间,醇厚甘甜。

酿造冰酒对地理和气候条件有非常严格的要求。

冰葡萄的采摘必须在特定的节点进行。 冰葡萄的采收时间比普通酿酒葡萄晚2-3个月。

冰葡萄需要适当的环境湿度,以保证持续的自然脱水和风干,而不会发霉或过度干燥。

2个多月后,我们必须等待特殊的气候条件出现才能收获:负8℃持续12小时以上。

这就要求该地区春、夏、秋三季的气温要足够温暖,才能满足冰葡萄的生长需要。

这和吉安的四个季节很相似。

饮一口萧醉,吉安四时化为酒,山水萦绕。

它含有鸭绿江、西大河的清凉和甘甜; 蕴含着大玉山、五女峰的真诚与温柔; 它蕴含着高句丽壁画和将军墓的威严与崇高……

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慢慢地旋转酒杯,让鼻子在不同的时间收获不同的香气。 玻璃里的东西和心里的东西相得益彰,相得益彰。

香浓的冰酒最好单独饮用,以享受其独特的香气; 或者作为情侣,一起喝酒并享受彼此的杯子。

冰酒的理想饮用温度是14摄氏度。 有人认为,酒温在负7摄氏度左右是最合适的,这样可以降低冰酒的甜度,又不会太冰冷,足以散发出酒的迷人香气。

新鲜的冰酒不会像普通酒一样开瓶后立即失去风味。 如果喝不完,请将瓶子密封并放回冰箱。 可保存一周以上。

这看起来很像吉安女人。

喝一口萧醉,我能从上到下、由内而外地品味到吉安的女人。

出来的是吉安女人的率直,江南女人的温柔坚韧; 出来的是脸上闪耀的自信,心中生长的善良,融入血液的脊梁,铭刻在生命中的力量。 ……

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吉安的红叶、夜色,增添了吉安的魅力。 强烈的夕阳带来宁静和甜蜜。

100%葡萄汁酿造的冰酒具有极其丰富的营养价值。

冰酒一般含有葡萄糖和果糖15%-25%,易被人体吸收的各种有机酸0.3%-1.5%,各种矿物质成分0.3%-0.5%。 钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素可直接被人体吸收利用。

其中所含的B族维生素、维生素C等能维持人体的正常新陈代谢,是生命健康所必需的。

饮用冰酒不仅有消毒、去淤的作用,还可以降低血压、保护心血管系统、降低心肌梗塞的风险、补气活血、美容养颜。

“小嘴的酿造工艺在吉安首屈一指,酒中花青素含量极高。” 小嘴品牌创始人向耀伟表示,目前只有小嘴符合VQA标准。

(供应商质量保证-酒商质量联盟,供应商质量保证)

这和吉安小镇很相似。

一口酒,吉安小镇就会流入你的心田,让你魂牵梦萦。

耳边回荡着鸟鸣声,我到河边去清肺。 当听到小河潺潺的声音时,我想卸下身上所有的负担,去河里游一游,起身上岸,感受全身阳光的味道; 吸入它。 清爽的氧气让我的心情一下子变得明朗起来……

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吉安特殊的地理位置和独特的历史文化带有神秘的色彩。 当你来到这里,你会感受到一种远离喧嚣的悠闲感。

冰酒历来被誉为“液体黄金”。

1公斤葡萄可酿制一瓶750毫升的法国红酒。 酿造一瓶375毫升的冰酒,需要足足十公斤的冰葡萄。

通常,一棵葡萄树上的葡萄只能酿造一瓶冰酒。 也就是将一根藤蔓一年吸收的阳光和土壤的精华装入瓶中。

由于单价太高,所以采用细长瓶,通常为200ml或375ml。

这与吉安人离开家乡的感受非常相似。

一口晓醉,喝的是吉安人背井离乡的哀愁。

一把家乡的黑土,配上金色的银杏叶,就能让旅人想起家乡的味道。

喝一口萧醉,喝的就是你最美的家乡——吉安。

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许多伟大的作家都是葡萄酒的爱好者。 海明威曾说过,“我一生中唯一的遗憾就是不能享受更多的葡萄酒”。

吉安的味道就像冰酒一样,甘甜、柔和、热情、奔放。

入杯时晶莹剔透,冰雪在口中融化。 每一瓶冰酒都是来自这片土地的奢华礼物,每一次举杯都是游子与故乡之间浓浓的祝福。

为游子干杯,为故乡干杯!

这杯酒并不遥远,而是触手可及。

本文中的风景图片均来自绿石山人的原创作品,特此向他们表示感谢。