葡萄酒文化意大利巴贝拉红酒简介

今天小编就来帮助大家了解一下意大利巴贝拉红酒到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看意大利巴贝拉红酒吧,希翼对您实用。

巴贝拉(Barbera)是一种广泛种植于意大利北部的红葡萄酒葡萄品种,在20世纪初,它是意大利种植数量第三多的红葡萄,但由于生产的优质葡萄酒数量比过去少,它的种植面积正在减少。

巴贝拉的历史

几个世纪以来,Barbera葡萄树向来生长在Monferrato的Piedmont地区。Barbera似乎与意大利北部的其他主要红葡萄(如dolcetto和nebbiolo)没有遗传关系,所以它最初可能是从其他地方来到这个地区的。

传统上,巴贝拉被用来酿造价格低廉、易于饮用的日常葡萄酒,这些葡萄酒在意大利装瓶出售,但很少被认为特殊到足以出口到欧洲或世界其他地方。在散装葡萄酒中,巴贝拉经常与意大利南部单宁含量更高的红葡萄混合,这意味着消费者对巴贝拉葡萄酒的口感并不了解。由于意大利政府为Barbera引进了新的文件,生产商们也尝试了不同的酿酒技术来展现葡萄的魅力,Barbera的声誉正在慢慢提高。

在20世纪70年代中期,Asti的Michele Chiarlo是第一批尝试将barbera从散装葡萄酒葡萄提升为值得考虑的品种的种植者之一。巴贝拉的酸度自然很高,所以Chiarlo在他的葡萄酒中使用苹果乳酸发酵,这种技术可以把坚硬的苹果酸转化为柔软的乳酸。

这种工艺是高级红酒的标准工艺,但在过去没有在barbera上使用过。Chiarlo没有将barbera与其他葡萄混合,而是将barbera作为一种葡萄品种酿制而成,这提高了它的知名度和受欢迎程度。

意大利巴贝拉红酒

  巴贝拉生长在哪里?

巴贝拉是一种生命力很强、适应性很强的葡萄树,它能在各种土壤中生长,从石灰质粘土到石灰石再到沙子,并且能承受炎热的气候。葡萄天然的高酸度意味着,它可以达到充分成熟,而不需要品尝松弛或不平衡的酒精。

由于其耐热性,新世界葡萄种植者已经开始在温暖的葡萄酒产区种植barbera葡萄,如南澳大利亚(用于品种葡萄酒)、阿根廷(作为一种混合葡萄),以及加州的中央谷(用于散装葡萄酒)和塞拉山麓(橡木品种风格)。

什么样的葡萄酒是用巴贝拉酿造的?

巴贝拉通常制成干红葡萄酒,对于意大利的Vino da Tavola(意为“佐餐酒”)来说,barbera将与来自意大利南部的单宁含量更高的葡萄混合,制成便宜的散装葡萄酒。不过,大多数巴贝拉消费者在货架上看到的,将是巴贝拉葡萄品种的葡萄酒,有时会与一小部分法国葡萄——赤霞珠(cabernet sauvignon)或梅洛(merlot)——混合。

巴贝拉葡萄酒的滋味如何?

巴贝拉葡萄酿造的葡萄酒多汁,酒体相对较轻,尽管其大胆,深紫色。巴贝拉是非常适合饮用的,因为它清新的高酸度,低单宁,中度酒精。

感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的意大利巴贝拉红酒话题怎么样?关于意大利巴贝拉红酒这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。