如何挑选法国红酒 买红酒的时候别再问店员哪种味道最好了

如何挑选法国红酒? 买红酒时,不要问哪一种更好。 记得早年去巴黎回国时,我想在机场免税店给朋友带点礼物,其中之一就是红酒。 那时我对红酒一无所知,也不知道如何选择。 和所有不懂酒的朋友一样,我直接问店员哪种酒最好喝。 2014年,我换了工作,从外贸转到了采购,其中也涉及采购一些红酒,主要是法国葡萄酒。 我入职第一个月就学会了做侍酒师,然后时不时地尝试一下红酒。 我慢慢积累了一些关于红酒的知识,在这里跟大家分享一下。

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法国红酒与其他国家的红酒不同。 美国、澳大利亚、中国等国家的葡萄酒标签上会直接标明葡萄品种。 如果你了解了某种葡萄的特性,你就会知道该酒的味道是什么。 是否适合你。 法国葡萄酒的酒标上注明了产地。 了解葡萄酒的人只要看到产地就知道它是用什么葡萄酿造的。

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因为法国的产区很有代表性,比如波尔多就分为左岸和右岸。 一侧以种植赤霞珠而闻名,另一侧以种植梅洛而闻名。 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)又称长相思、赤霞珠。 单宁很浓,也就是很多人说酒的味道很重、很涩。 梅洛的口感非常柔和,因此在波尔多很少有这两种葡萄用单一品种酿造。 它们都是由两个品种混合而成。 是否是好酒,更多的是取决于酒体的平衡,这也是为什么法餐越好越贵,对很多人来说却越难吃。

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由于赤霞珠具有极强的陈年能力,法国各大特级园生产的葡萄酒大部分都是以该葡萄品种为基础,并配以少量的梅洛。 法国的勃艮第非常有名。 说到勃艮第,人们就会想到这里的黑皮诺。 我也非常喜欢这里的酒。 不喜欢涩味的朋友可以选择这个产区的葡萄酒,不过勃艮第的葡萄酒价格不会很便宜。 这个产区的葡萄酒也有自己特殊的平行坐标。 产地越详细,比如哪个村,就越好。 这里还有香槟产区,博若莱新酒很有名。

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通过“酒标”挑选红酒的知识可以讨论几天几夜。 由于时间有限,我先给大家介绍一下酒标和VINDE+产区。 如果产地是法国,一般都是很普通的酒。 具体生产区域为AOP。 如果自己喝的话,我个人觉得至少应该喝产地的酒。 当你看到“酒庄”时,这个词通常指的是酒庄酿造的葡萄。 都是在同一个酒庄种植的,所以品质肯定更有保证。 前缀是Vintage,指的是葡萄采摘的年份。 这也是非常重要的。 受天气影响,不同年份采摘的葡萄品质参差不齐,直接影响葡萄酒的品质。 例如,2009年是一个非常好的年份。 好的,今天就这样。 如果还有其他好的方法,欢迎下方留言分享哦~