全球最受欢迎的10大葡萄品种有一个你肯定不知道

世界上酿酒葡萄如此之多,但众所周知的却屈指可数。 其中,赤霞珠被认为是葡萄品种之王。 然而你知道吗,二十多年前,它还没有现在这么受欢迎,而且当时种植最广泛的品种是现在你可能都不认识的白葡萄。 以下是1990年种植面积最大的10个葡萄品种,你知道几个?

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是不是发现很多人都不认识呢? 没关系,我们来看看20年后发生了哪些变化?

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对比这两张表,显然后者基本上都是我们现在所熟悉的葡萄品种,其种植面积在一定程度上反映了其在市场上的受欢迎程度以及人们对其的认可度。 那么,它们究竟有何魅力征服了全世界的饮酒爱好者呢?

01. 赤霞珠

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赤霞珠是世界上最著名的红葡萄品种,几乎在全球所有主要葡萄酒生产国都有种植。 目前,其全球种植面积达到近30万公顷,是全球种植最广泛的葡萄品种。 根据2010年数据,赤霞珠在原产地法国以及智利、澳大利亚、美国、中国等生产国的种植面积和比例如下。

早在1990年,赤霞珠就位列榜单第8位,但现在它显然已经征服了大多数主流葡萄酒生产国。 如此大幅的增长并不意味着赤霞珠很容易种植。 毕竟赤霞珠需要温暖的土壤才能完全成熟,否则就会有青椒味。 尽管种植不同品种的固有成本差异不大,但赤霞珠通常被认为是出口市场上的典范品种。 更重要的是,为了保证品质,赤霞珠的产量并不高。 由此可见,赤霞珠并不是一个产量高、质量低的廉价品种。 当然,赤霞珠的受欢迎很大程度上得益于波尔多效应,更准确地说是拉菲效应。 以下是波尔多一级酒庄中赤霞珠的比例:

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02. 梅洛

虽然赤霞珠被誉为波尔多葡萄品种之王,但梅洛其实才是波尔多乃至法国真正的葡萄品种之王。 在整个法国排名第一,在波尔多的种植面积甚至超过了赤霞珠。 2次。 2015年,波尔多近10万公顷的葡萄园中,66%种植梅洛,而赤霞珠仅占22.5%。 当然,在21世纪的前十年,两者在波尔多葡萄园中的比例也有所增加; 与此同时,辅助品种赤霞珠和梅洛(如它们的共同亲本/雌性品丽珠)和其他白葡萄的比例减少。

事实上,在20世纪70年代,赤霞珠确实是波尔多种植最多的葡萄品种。 不过,葡萄种植者逐渐认识到,梅洛比赤霞珠早成熟15天,从商业角度来看,种植梅洛更具成本效益。 再加上天气原因,波尔多赤霞珠的比例开始下降,梅洛的比例相应增加。 然而,随着全球变暖,梅洛在波尔多的地位也会受到一定程度的威胁。 相反,赤霞珠在波尔多仍有巨大的发展空间。

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当然,无论波尔多哪个产区,毫不夸张地说,哪里有赤霞珠,哪里就有梅洛。 梅洛和赤霞珠因其独特的兼容性而在世界各地广受欢迎。 难怪他们从1990年的第7名和第8名分别跃升至前2名。

03.艾隆

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你声称对葡萄酒很了解,但你不知道这个品种? 这一点也不奇怪! 这种非常熟悉的葡萄品种叫做Airen。 它已取代霞多丽和长相思,成为当今最受欢迎的白葡萄品种。 1990年,无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,艾隆都拥有世界上种植面积最广泛的,比当今种植面积最大的赤霞珠多了近10万公顷。 不过,近20年来,艾伦的种植比例有所下降,但仍位居第三,是西班牙种植面积最大的葡萄品种。

事实上,Aylon主要种植在西班牙的拉曼恰地区。 种植面积很广,产量也很大。 然而,该酒的品质不如霞多丽和长相思。 酿出的酒酒体比较清淡,适合年轻时饮用。 正是因为口味较淡,一些艾伦葡萄也被用作白兰地的酿酒葡萄。

为什么这么多人愿意种植这种低品质的品种? 事实证明,Aylon 非常耐旱,可以在拉曼查这样的炎热气候下生长良好,而且对病虫害也有极强的抵抗力。 更重要的是,Aylen无需经常维护即可实现高产量,因此非常适合酿造廉价葡萄酒。

04. 丹魄

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作为西班牙的头号花卉,丹魄的种植面积在过去20年里增加了两倍,特别是在西班牙北部的里奥哈和杜罗河岸。 所以虽然Aylon是目前西班牙种植最多的品种,但Tempranillo绝对是它最大的威胁。 可以预见的是,在不久的将来,丹魄可能会以稳健的步伐逐步取代艾伦在西班牙的地位。 总体而言,丹魄生产的葡萄酒颜色较深,酒体中等至浓郁,酒体饱满,具有良好的陈年潜力。

05.霞多丽

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虽然种植面积没有艾伦那么广,但从地位来看,霞多丽无疑是白葡萄品种之王。 霞多丽最大的特点是能适应不同的气候环境,风格多样,这使得它在世界主流葡萄酒生产国很受欢迎。 在美国,它也是种植面积最大的葡萄品种。 温暖炎热地区出产的霞多丽,具有香蕉、芒果或无花果的香气,酒体浓郁; 而在气候较凉爽的地区,如勃艮第的香槟和夏布利,霞多丽往往具有较高的酸度和苹果、梨或青李子的香气,酒体大多为淡至中度酒体。 更重要的是,霞多丽酿制的葡萄酒是勃艮第乃至世界无可争议的白葡萄酒之王,而且它的酒往往价格不菲。 因此,自 1990 年以来,霞多丽的种植面积增加了两倍。

06. 西拉

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西拉(Syrah)是一个原产于法国罗讷河谷的葡萄品种。 它的适应性很强,在许多葡萄酒产区都有种植。 自从在澳大利亚扎根以来,设拉子的产量迅速增加。 起初,它只是作为混酿中的配角,直到奔富创造性地创造出纯正的设拉子农庄,开启了澳大利亚葡萄酒的先河。 很棒的一章。 尤其是20世纪90年代以来,西拉的种植面积不断扩大,从当时的第35名跃升至如今的前6名,在整个葡萄酒行业享有很高的声誉。

07. 歌海娜

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歌海娜/歌海娜广泛种植在炎热的地中海地区,包括法国南部和西班牙。 在法国,它被称为歌海娜(Grenache),是继梅洛(Merlot)之后种植最广泛的葡萄品种。 在西班牙,它被称为歌海娜(Garnacha),主要种植在里奥哈(Rioja)和纳瓦拉(Navarra)等产区。 歌海娜是适应性和可塑性较强的葡萄品种,但种植范围相对集中,不足以成为世界一流的葡萄品种。 而且,世界上歌海娜的种植面积正呈现减少趋势,从1990年的第二位下降到如今的第七位。 这部分是由于歌海娜本身皮薄、单宁含量低、酒精含量高。 所生产的单一品种葡萄酒质量相对较差(因此多为勾兑酒),受众群体也较少。 因此,它逐渐被一些特种葡萄品种所取代。 除了一些老藤歌海娜和GSM混酿外,高品质的歌海娜葡萄酒很少,大多用来酿造桃红葡萄酒和一些简单的甜酒。

08. 特雷比奥罗

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特雷比亚诺·托斯卡诺(Trebbiano Toscano)是意大利最重要的白葡萄品种,在意大利各地都有种植。 大多数初级白葡萄酒都含有一定比例的该品种。 由于它的生命力非常旺盛,发芽晚,可以避免大部分春季霜冻,这使得它的产量非常高,其酿酒产量甚至比以前的主要品种还要多。 和大多数高产葡萄酒一样,特雷比亚诺出产的葡萄酒大多酸度较高,浸出物含量较低,导致风味清淡,个性不大,品质一般。 随着人们更加注重风味,近20年来该品种的种植比例有所下降,排名也从第5位下降至第9位。

09.长相思

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长相思是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一,可以说是白葡萄皇后。 总体而言,长相思的适应性很强,在凉爽气候或温暖炎热的产区表现良好。 当然,它的酒也会呈现出不同的香气。 长相思可以酿造成甜美浓郁的甜白葡萄酒或新鲜的干白葡萄酒。 它可以在没有橡木桶的情况下陈酿,也可以在橡木桶中陈酿。 其经典产区包括法国波尔多和卢瓦尔河谷。 谷)、新西兰的马尔堡、智利的卡萨布兰卡和莫莱谷以及美国的加利福尼亚州。 从1990年的前十名名单来看,长相思并未上榜,但现在其种植面积也大幅增加。

10. 黑皮诺

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黑皮诺是世界上最昂贵的葡萄品种,它在世界范围内的受欢迎程度非同寻常。 但由于黑皮诺生性娇嫩,所以对生长环境的要求非常高。 此外,黑皮诺产量低,需要大量劳动力精心照料,这意味着生产成本也会很高。 对于葡萄种植者来说,他们更喜欢种植一些高回报的品种,这也使得黑皮诺的种植面积无法像赤霞珠那样快速增长。 当然,黑皮诺的优良品质和受欢迎程度也使其成为世界上种植最广泛的十大品种之一。

葡萄酒百科全书概要

(1)与1990年相比,2010年,Rkatsiteli、Sultaniye、Mazuelo、Monastrell和Bobal下榜,前10名中新增加了Tempranillo、Chardonnay、Syrah、Sauvignon Blanc和Pinot Noir。

(2)同上榜葡萄的排名也发生了变化,赤霞珠由第8名变为第1名,梅洛由第7名变为第2名,艾隆由第1名变为第3名,歌海娜由第1名变为第3名。 第二至第七名,特雷比奥罗第五至第八名。

(3)1990年,种植面积前5名的葡萄品种中,有4个是白葡萄品种,红白葡萄品种比例为6:4; 到2010年,种植最广泛的前5个葡萄品种中,有4个是白葡萄品种。 ,有3个红葡萄品种,红白葡萄品种的比例也是6:4。 虽然红白比例没有变化,但红葡萄品种的种植面积明显增加,这反映出红酒已逐渐成为市场主流。

(4)21世纪前10年,法国品种在全球种植的比例从26%增加到36%; 这种现象在新世界更为明显,法国品种的比例从过去10年的53%上升。 至 67%。 在这些法国品种中,赤霞珠、梅洛、霞多丽、长相思、黑皮诺和西拉的种植比例增长最快。

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