关于英国葡萄酒你必须知道的事情

摘要:想了解英国葡萄酒吗? 本文将为您科普英国主要新兴产区、葡萄品种以及葡萄酒风格。

摘要:如果您对英国葡萄酒日益增长的热度感到好奇,这本英国葡萄酒入门指南将帮助您了解使英格兰名声大噪的主要新兴地区、葡萄品种和风格。

如果你想一睹英国葡萄酒的真面目,那么这篇文章来得正是时候。 读完后,您将对英国主要新兴葡萄酒产区、葡萄品种和葡萄酒风格有一个大致的了解。

关于英国葡萄酒的那些事儿/

1. 概述

说到高品质葡萄酒,大家第一个想到的葡萄酒生产国肯定不是英国。 数百年来,英国人对饮酒的兴趣比对生产葡萄酒更感兴趣(2014年英国葡萄酒消费量位居世界第六)。 英国葡萄酒产量虽小,却常常受​​到差评。 过去10年,这种情况发生了巨大变化。 作为葡萄酒界令人兴奋的新生力量,英国生产的世界级起泡酒不断获奖,并开始在葡萄酒大赛中超越各大香槟酒庄,在世界范围内获得高度认可。 尽管英国也生产静止酒,但更受关注的是采用传统方法生产的起泡酒。 起泡酒占英国葡萄酒总产量的65%。

2、生产区域

葡萄园面积:3,550 英亩/1,438 公顷(2012 年统计)

酒庄总数:128家(2012年统计)

第一个葡萄园:汉普郡的汉布尔登葡萄园,成立于 1951 年

产量:84% 起泡酒和白葡萄酒,16% 红酒

众所周知,英国全年气候温和多雨。 葡萄种植集中在南部,那里气候稍温暖、干燥。 由于全球变暖的影响,英国年平均气温逐渐上升,长期困扰英国酿酒师的葡萄成熟问题将成为过去。 但目前,英国最好的葡萄种植区位于英格兰南海岸,从康沃尔郡到肯特郡。 他们有相似的气候和土壤类型,可以种植适应凉爽气候的葡萄品种。

您应该了解的3个主要产区:

1.苏塞克斯

苏塞克斯位于英格兰东南角,北纬50度以上,南临英吉利海峡。 萨塞克斯分为西萨塞克斯和东萨塞克斯两部分,越来越多的葡萄园在这里安家落户。 作为不列颠群岛阳光最充足的地方,苏塞克斯的降雨量比岛上其他葡萄酒产区少,但这并不意味着在葡萄开花期间降雨不会成为问题。 葡萄酒产区受到霜冻和水果腐烂等问题的影响。

南部丘陵和白垩地貌不仅使苏塞克斯的风景非常独特,而且还将该地区直接划分为截然不同的东、西、南、北区域。 苏塞克斯种植的用于酿造起泡酒的优质葡萄很大程度上受益于该地区的白垩土,与法国香槟地区的土壤相同。 苏塞克斯与法国的另一个共同点是其凉爽的气候,这使得葡萄能够保留优质起泡酒所需的酸度。

苏塞克斯种植最广泛的葡萄是巴克斯和经典的香槟葡萄品种——霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。 所有这些都非常适合在凉爽的气候下生长。 芳香白葡萄品种巴克斯 (Bacchus) 于 20 世纪 30 年代在德国通过西万尼 (Silvaner)、雷司令 (Riesling) 和穆勒-图高 (Muller-Thurgau) 杂交培育而成。 苏塞克斯葡萄酒通常具有白垩、燧石和强烈的矿物质特征,反映了葡萄种植地区的土壤特征。 苏塞克斯有望成为英国第一个获得原产地命名保护 (PDO) 的地区。

PS 英国最受欢迎的葡萄品种

黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier):这三种葡萄用于酿造传统的英国起泡酒。

巴克斯 (Bacchus):一种德国白葡萄品种,由西万尼 (Sylvaner)、雷司令 (Riesling) 和米勒-图高 (Müller-Thurgau) 杂交而成。 它芳香且酸度低,常用于混合物中。

Orega:一种早熟的德国白葡萄品种,是 Müller-Thurgau 和 Siegerrebe 的杂交品种。 它散发出桃子般的香气,最常用于酿造甜葡萄酒。 。 Seyval Blanc:法国的一种颜色较浅的杂交葡萄品种,具有矿物风味,常用于酿造晚采甜葡萄酒或冰酒风格的甜葡萄酒。

Reichensteiner:德国杂交白葡萄品种,酸度高,种植面积英国第五。

2.肯特

肯特位于苏塞克斯东部,与法国城市加来隔英吉利海峡相望。 标志性的多佛白崖构成了肯特郡的海岸线,长期以来一直是英国农业和许多果园的所在地。 与苏塞克斯一样,其相对温暖的气候(与英国其他地区相比)非常适合农业。 这里最好的葡萄园土地朝南,可以让葡萄藤接受到最多的阳光。 与周边产区一样,这里的主要土壤类型也是白垩土。

泰廷格 (Taittinger) 成为第一家紧随英国起泡酒潮流的香槟酒庄

如今,霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、巴克斯(Bacchus)和奥特加(Oetega)是肯特郡许多葡萄园种植的最具代表性的葡萄品种,取代了20世纪70年代大量种植的德国杂交雷亨斯坦(Reachenstein)。 纳斯特和胡塞尔(Huxelrebe)。 用这四个葡萄品种酿造的葡萄酒散发着浓郁的矿物香气,带有苹果、梨和接骨木花的香气,酸度明亮清新。 2015年底,泰亭哲香槟宣布在肯特郡收购了一块土地,计划种植霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。 泰亭哲香槟屋是第一家紧跟英国起泡酒发展趋势,大力投资新兴英国葡萄酒产业的香槟生产商。

3. 萨里

萨里的土壤类型也是白垩质,由古老的海洋化石组成。 这是波美利香槟在英国的第二个投资地点。 伯里香槟追随泰亭哲香槟的脚步,与汉普郡葡萄酒生产商(哈廷利谷)合作生产英国起泡酒。 萨里是英国最大的葡萄酒庄园 Denbies Wine Estate 的所在地,该庄园非常自豪地拥有英国最大的葡萄园。

其他产区

1.汉普郡

汉普郡位于西萨塞克斯郡,以其海滨海滩而闻名,也是英国第一个现代商业葡萄园的所在地。 汉布尔登葡萄园 (Hambledon Vineyard) 由盖伊·索尔兹伯里·琼斯 (Guy Salisbury-Jones) 少将于 1951 年创立。 盖伊一生亲法,始终相信汉普郡生产可用于酿酒的葡萄的潜力。 最初,他选择种植Seyval Blanc,后来改种香槟葡萄品种。

2. 东安格利亚

伦敦北部和东部的诺福克县和萨福克县共同组成了东安格利亚。 这里的土壤较为致密,粘土比例较高,主要种植巴克斯葡萄,但也有一些新种植者尝试种植黑皮诺和霞多丽。 一些德国杂交品种也种植得非常成功,如Reichensteiner、Husserl等。

3. 历史

随着罗马帝国的扩张,罗马人将葡萄树和葡萄栽培技术引入了英国。 当时,每个公民和奴隶都有饮酒的权利。 为了保证葡萄酒的充足供应,罗马人种植了大量的葡萄藤。 罗马帝国衰落后,基督教修道院仍然保留葡萄园,用于举行圣餐、朝圣等活动。中世纪的温暖时期保证了葡萄的成熟。 在1348年黑死病袭击英国之前,英国的葡萄酒生产一直处于相对稳定的发展时期。 16世纪中叶,随着新教国王亨利八世在《修道院解散》中解散了天主教修道院,英国的葡萄栽培陷入了“黑暗时代”,尽管文艺复兴正处于鼎盛时期。 18世纪至20世纪期间,只有少数人种植葡萄和酿酒。 直到二战后的 20 世纪 50 年代和 60 年代,英国对商业葡萄种植的兴趣才开始复苏。

4. 小贴士

1、目前,英国葡萄酒生产商正在尝试种植新品种、开发新风格的葡萄酒。 Chapel Down 是英国第一家生产 Albarino 的酒庄,其水果选自 Sandhurst 葡萄园。 它也是英国第一家生产阿尔巴里诺(Albarino)的酒庄。 橙酒制造商。

2. 2015年对于英国葡萄酒行业来说是重要的一年。 据悉,英国起泡酒在Decanter葡萄酒国际大奖中获得了130枚奖牌。 一些优秀酒庄包括Nyetimber、Down Church Wine Company、Ridgeview、Denbies Wine Estate和Gusborne Estate等纷纷获奖。 其中最好的酒庄也在国际葡萄酒挑战赛中获得了多枚金牌。

3、2016年,英国葡萄酒制造商在德国杜塞尔多夫国际葡萄酒展(Prowein)上大放异彩。

4、就英国其他地区而言,威尔士的葡萄酒生产也相当成功,甚至已经开始延伸到苏格兰。

5.买家注意:“英国葡萄酒”和“英国葡萄酒”不是一回事。 标有“英国葡萄酒”的葡萄酒通常采用进口浓缩葡萄汁酿制而成。 一种甜波特酒或雪利酒风格的葡萄酒。 这种酒价格便宜,味道不好,最好避免饮用。

5. 结论

英国葡萄酒确实正在经历复兴,过去十年种植的葡萄藤数量增加了一倍以上,预计到 2020 年将再次增加一倍。每年都会有更多的酒庄出现,更多的生产商加入进来,以满足对英国葡萄酒日益增长的需求。起泡酒。 与许多海洋性气候地区一样,英国的恶劣天气常常对葡萄酒行业造成影响。 除了疾病和腐烂问题外,葡萄在较冷的年份也很难成熟。 如果年份不好,比如2012年多雨,葡萄产量就会大幅减少。 未来,气候变化将成为影响英国葡萄酒行业发展的重要因素。

随着英国酒庄希望增加葡萄酒出口,未来全球市场上的消费者将能买到更多的英国葡萄酒。 如果你想要一款味道像香槟但价格相对便宜的葡萄酒,英国起泡酒可能是一个不错的选择。 英国的土地价格远低于香槟地区。 因此,英国葡萄酒的价格会更加实惠。 平均20-35美元就能买到最接近香槟味道的起泡酒。 英格兰未来会成为新的香槟吗? 没有人能说清楚。 英国距离成为真正的葡萄酒生产国还有很长的路要走,但毫无疑问,大家都好奇英国未来会生产什么样的葡萄酒。 (文/克里斯蒂娜)