美国AVA葡萄酒原产地制度不分类只划分

摘要:与法国的AOC制度不同,美国的AVA葡萄酒产区制度并不对葡萄酒进行分级,而只是划分产区。 不过,AVA制度也从原产地起到了保护葡萄销售的作用。

与法国等旧世界葡萄酒生产国的老大哥相比,美国仍然是一个新来者,但这个新来者增长速度极快,且颇具侵略性。 如今,美国葡萄酒在世界范围内越来越受欢迎,美国已成为世界第四大葡萄酒生产国。 除了独特的气候环境和土壤之外,美国葡萄酒产业发展如此迅速的另一个重要原因,那就是美国政府对该行业的全力扶持。 美国政府除了协助葡萄酒生产商进行葡萄种植和酿酒外,还在法律层面借鉴法国等葡萄酒市场成熟国家的经验,实行葡萄酒原产地制度(美国葡萄栽培区),也就是我们常说的AVA系统。

AVA制度是美国烟酒税务贸易局(TTB)于1983年实施的。AVA制度是基于法国原产地制度(AOC)的概念,并根据美国的实际发展而指定的。葡萄酒。 因此,它与法国的AOC制度有相似之处,但也有不同。 AVA系统主要定义了命名区域的地理位置和范围。 与法国不同,除了界定地理范围外,还涉及到葡萄品种、种植、酿造等方面的具体要求。 AVA体系对葡萄品种、种植、产量和酿造方法没有任何限制,这也构成了它与法国AOC体系最根本的区别。 不过,AVA制度也对保护原产地葡萄的销售发挥着作用。

AVA制度主要根据地理和气候来划分全国的葡萄酒产区,这与行政区域的划分不同。 在这一点上,它与法国血统的概念有所不同。 它只是严格限制了地理范围,同时限制了葡萄酒的产区。 参数不多,比AOC简单很多。 TTB规定,酒标上标注的产区必须满足两个要求:第一,85%的葡萄必须来自标注的产地;第二,85%的葡萄必须来自标注的产地; 其次,品种酒必须由75%的标明品种葡萄酿制而成,即品种纯度必须超过75%。 此外,没有其他严格的限制。 如果葡萄酒行业在葡萄酒标签上添加信息,则必须遵守精确性的基本规则。 单一葡萄园葡萄酒必须95%由指定葡萄园的葡萄酿制而成。 如果使用“Estate Bottled”一词,则酒庄和葡萄园必须位于指定的AVA范围内,并且经营者“必须拥有或控制”所有葡萄园。 酒标上注明采收年份的,所用葡萄的95%应在这一年采收。 此外,州法律还会增加一些要求,比如加州法规规定加州葡萄酒必须由100%加州葡萄酿制。 俄勒冈州法律规定,任何标有俄勒冈州的葡萄酒必须由 100% 来自指定地区的葡萄酿造。

不分级只分区的美国AVA葡萄酒产地制度/

AVA 系统不对产区种植的葡萄品种施加限制(图片来源:Ursula Brühl,Julius Kühn-Institut)

某个地区想要获得AVA资格,种植者或葡萄酒生产商必须向TTB提出申请,获得认证批准后才能成为AVA产区。 申请时,您需要解释您申请指定的区域为何以及如何是一个单独的葡萄种植区,以及它与周围土地的区别。 通常应用需要以历史和现实的气候、土壤、水等因素来举例说明。 这些因素的例子可能与葡萄栽培和酿酒无关,因为 AVA 并不限制葡萄品种和种植方法。

与以法国为代表的一些欧洲国家在法律上有葡萄酒等级分级制度不同,AVA体系并不对葡萄酒进行分级。 TTB不希望政府通过AVA系统来评判某个产区的葡萄酒质量。 TTB 将 AVA 命名为 AVA 只是为了将其与周边地区区分开来。 目前,美国有206个AVA产区。

不分级只分区的美国AVA葡萄酒产地制度/

与法国AOC体系不同,AVA体系不对葡萄酒进行分级(图片来源:Amapola Creek)