最佳有机和生物动力烈酒10种尝试

随着气候变化成为烈酒行业日益严峻的话题,消费者也越来越意识到品牌应该在全球范围内留下更多的环境足迹。

  从原材料的种植,到成品玻璃瓶的成分和分布,每一个元素都受到了更严格的审查。今年的地球日是一项庆祝气候意识的庆祝活动,于 4 月 22 日举行(由美国环保活动家盖洛德·纳尔逊于 1970 年创立),正值大量令人震惊的数据。这表明,全球气温正在上升,超过 2016 年生效的《巴黎协定》气候条约中 190 多个国家共同设定的 2°C 目标。

尽管烈酒生产尚未被列为主要的环境违法者,但好消息是,这一严厉警告正在引起整个行业的关注。烈酒公司正在进一步减少他们的碳足迹,创造更多创新、可持续、可回收和可再填充的包装,并在生产中引入更环保的做法。这包括提高处理废弃二氧化碳的效率,从而更接近碳中和状态。有机管理的作物也更加关注,例如当地种植的大麦或种植较少的甘蔗。

一路领先

迄今为止,许多英国威士忌和杜松子酒蒸馏厂一直是宣传可持续性和其他环境问题重要性的重要倡导者。Islay 的 Bruichladdich 是英国第一个获得 B-Corp 地位的公司,这实际上是解决气候变化问题的透明度和问责制的黄金标准。而小型精酿酿酒厂 The Oxford Artisan Distillery 成为第一家获得从谷物到玻璃的有机认证的酿酒厂。

那么这一切对你最喜欢的酒意味着什么呢?嗯,从很大程度上来说,有机和生物动力烈酒是从未经杀虫剂、除草剂或化肥处理的谷物或水果中蒸馏出来的,这些谷物或水果会对它们生长的土壤和水产生深远而持久的影响。

要在英国被归类为有机,烈酒必须符合土壤协会规定的严格标准,并符合关于农药使用和农作物土壤管理的有机法规。然而,许多有机蒸馏器会争辩说,结果远远不止是让景观受益——而且烈酒本身的味道更加健康、独特和美味。

最好的有机和生物动力烈酒尝试

Fattys 有机杜松子酒

Fatty 的杜松子酒由总部位于伦敦的 Philippa Fatty Gee 创立,不寻常地使用莳萝作为主要植物成分之一,获得了土壤协会的有机认证,具有清淡可口的柑橘味和独特的咸味,在 GT 中效果最佳,饰以黄瓜。酒精度40%

牛津工匠酿酒厂有机杜松子酒

首席蒸馏师 Cory Mason 一直致力于促进用于蒸馏其基础烈酒的谷物的可持续性和透明度,并与考古植物学家 John Letts 密切合作,以复兴传统菌株。杜松子酒具有独特的麦芽味和浓郁感,带有浓郁的杜松和柑橘味。酒精度 43%

空气伏特加

总部位于纽约的 Air Company 正在将蒸馏科学提升到一个全新的水平。其开创性的伏特加是通过一项专利技术生产的,该技术将空气中的二氧化碳转化为纯乙醇,全部使用可再生太阳能,成为世界上第一个负碳烈酒。听起来像是炼金术,但结果却是一种令人惊讶的干净清爽的精神。酒精度 40%

八地有机伏特加

在斯佩塞的 Glenrinnes 酒厂蒸馏。创始人亚历克斯·克里斯托 (Alex Christou) 通过只选择非转基因和无农药作物作为他的基础烈酒以及可持续种植的植物药,延续了他家人对有机农业的热情。伏特加由有机大麦和小麦制成,带有杏仁糖和香草豆荚的味道。酒精度 42%

沃特福德月神

沃特福德酒厂是庆祝爱尔兰威士忌“风土”的先驱之一。Luna 由三个爱尔兰农场采用生物动力耕作方法种植的稀有大麦品种制成。这种酒浓郁而油腻,带有新鲜水果、五香巧克力和独特的大麦麦芽味。酒精 50%

Ncnean 有机单一麦芽威士忌 – 第 11 批

这家经过 B-Corp 认证的工艺苏格兰蒸馏器使用生物动力管理局批准的 100% 有机大麦,以及可再生能源为酿酒厂提供动力并回收近 100% 的废品。威士忌清淡而果香,带有甜美的谷物味和黄油味。酒精度 46%

叛徒邓弗姆林农场朗姆酒

在生产透明度方面,朗姆酒通常被认为是狂野的西部。然而,格林纳达的 Renegade 试图从根本上解决这个问题,通过完全关注当地特定的风土和甘蔗生长的土壤类型,生产——毫不夸张地说——一种透明的单一农场原产白朗姆酒,充满新鲜、甜味。酒精 50%

Copalli 有机单一庄园朗姆酒

Copal Tree 酿酒厂成立于 2018 年,位于伯利兹南部雨林,致力于通过在首个有机认证农场种植的原生非转基因传家宝甘蔗品种中提取鲜榨甘蔗汁来支持当地生态系统在国内。充满活力的果香,带有一丝新鲜采摘的香草味。酒精度 42%

阿瓦伦卡尔瓦多斯

得益于 B-Corp 认证的 Avallen,这款高贵的法国白兰地得到了真正的道德改造,该公司专注于蜜蜂保护的重要性,以帮助未来苹果作物的可持续性发展。一种美妙的果味,奶油般的卡尔瓦多斯,它与滋补品和少许苦味搭配效果很好。酒精度 40%

德尔马圭维达梅斯卡尔

龙舌兰酒的烟熏表亲,梅斯卡尔经常被描述为质朴,这要归功于其传统的蒸馏和生产方法。Del Maguey Vida 使用 100% 有机种植的 Espadin 龙舌兰品种,具有温暖、咸味、油腻和令人惊讶的烟熏味,这将改变您的玛格丽塔酒。酒精度 42%