鉴别红酒好坏的方法

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对于红酒爱好者来说,如何在线上线下门店选择自己喜欢或赠送的红酒是一大难点。 担心买到假酒,几乎成了所有葡萄酒爱好者的心头之痛。

为了帮助大家更好的判断葡萄酒的好坏,今天教大家4个方法。

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我去某个大家都喜欢的宝库搜索销量最高的几款红酒。 价格有点低得离谱。 没想到这样的酒居然还有人敢买。

然后选了一瓶勾兑的假酒作为示范,来展示真酒和假酒的区别。 喝假酒真的有生命危险,重要的事情我再说一遍。

如果你问我如何认识假酒,这对专业人士来说太简单了,但外行人很难解释清楚。 别问我这个假酒是什么牌子的,我们不针对任何牌子,只是做个测试。

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方法一:看颜色

背景:众所周知,葡萄酒的原料是100%的葡萄汁。 葡萄含有来自葡萄皮的花青素。 花青素遇碱会发生化学反应。 红酒越纯,遇碱颜色越深。 勾兑出来的假酒不会显色或者颜色很浅。

材料准备:食用纯碱、纯净水一杯、不同牌子的红酒适量。

⊙第一步

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我们准备了三种不同品牌的红酒。 1号是我们在网上买的勾兑酒,2号和3号是在酒评家店里卖的酒。 它们绝对是好酒。

⊙步骤2

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其实这个时候我们已经可以做出判断了。 可能光看纸巾上的颜色你不是特别直观,我就详细模拟一下这个颜色:

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一号酒是一种带有色素的勾兑酒。 颜色很淡,是一种粉红色,很不直观。 除非是桃红葡萄酒,否则这样的粉红色是有问题的。 正常的酒像2号和3号,再进一步验证。

⊙步骤3

在纯净水中加入适量食用纯碱,搅拌均匀,然后将适量纯碱水滴在有红酒渍的纸上。 您可以在纸上看到明显的颜色变化。 食用碱哪里买? 有超市。

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我们选了两条纸巾来拍特写。 如果是100%原酒,遇到碱水颜色会非常非常深。 右图中可以看出明显是勾兑酒。 如果遇碱颜色很浅或完全没有,而且颜色不均匀,中心深,外围浅,则可以说明此酒是混酿或假酒。

很多朋友可能在网上看到勾兑酒遇到碱或粉红色会不会变色,因为它是100%的假酒。 现在,没有人傻到用100%的假酒,总是真假参半。

方法二:酒标上的文字

除了通过化学反应来检测葡萄酒的真伪,很多朋友在挑选葡萄酒的时候都关心如何通过葡萄酒的信息来确认真伪。 一个非常简单快捷的方法就是看酒的中文背面标签。

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当我看到这是在橡木桶中陈酿的时候,我差点笑出声来。 大家都知道,一个橡木桶的平均价格在5000到10000左右。 我们之前直播的Silver Heights Winery使用的橡木桶是最贵的。 售价13000元,一个橡木桶可酿造约300瓶750ML的葡萄酒。

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那么一瓶酒的成本在17-33元之间。 然后扣除酒瓶5元,酒汁10元,酒标和瓶盖10元,运费5元。 一瓶红酒售价50元,不考虑这些利润成本,每卖出一瓶,店主就要损失13元。

如果购买进口红酒,还要加上48.2%的综合税率。 (含14%关税+17%增值税+10%消费税)如果要计算红酒的税率,直接取价格*48.2%即可,计算出的就是需要缴纳的税金付了一瓶酒。 100元的红酒征收48.2元的税。

可以负责任的说,100元以下的红酒是不可能买到正规橡木桶的。 几乎所有的都被木屑浸湿了。 所以如果看到100元以下的酒说橡木桶pass过,那就pass吧。

学会了这个方法,我们就来实践一下,用火眼晶晶在大平台上挑酒吧!

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169元法国进口红酒,买一送一,一共12瓶,平均一瓶14元。

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上面写着是法国进口,但是原产地是国内!

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写的是橡木桶窖藏,好吧,那就算5000个橡木桶吧。 一瓶酒经过橡木桶桶装后,成本为16元。 之前是169元12款酒,平均每款酒14元。 橡木桶的成本,老板已经亏了2块钱,还不算综合税率,酒瓶钱,酒盖钱,酒汁钱,顺丰运费,还有开瓶器和酒塞。

比较有意思的是,它是法国进口的,附上报关单,但实际填写的产地确实是国内的。 我不想太担心这里的价格。 如果真的是进口产品,税率是会算进去的。 卖这个酒,老板一天卖一瓶基本亏60元。 按照显示的销量,老板一个月净亏20万元。

其实对于这种酒,仅仅因为信息描述的不对称,我是不会买的。

当然,对于不了解葡萄酒信息的朋友,可以通过测价算法过滤掉大量混酿或假酒。 这个方法很实用! 为你推荐!

方法三:看条形码

也可以通过看背面标签上的二维码来粗略判断。 很多酒说是进口的,有的说是法国的,有的说是西班牙的,但你也分不清真假。 这时候可以通过看条码来判断。 该条目实际上包含有关原产地的信息。

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中国产品条码以690-692开头,法国产品条码以30-37开头,德国产品条码以400-440开头,美国和加拿大产品条码以00-09开头

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正宗法国红酒,二维码以330-379之间的数字开头

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右图是法国假产,结果显示条码是69开头的国产标识

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所以你看到一个酒,他说他是某种法国进口的酒,但是他的条码是69开头的,那肯定是假的,很明显条码是很难造假的。

方法四:学会记住一些好的酒庄

对于葡萄酒爱好者来说,选择一个好的酒庄直接影响到他们所购买的葡萄酒的品质。 酒庄的地理环境、气候条件、设备投资等都会对出产的葡萄酒产生影响。 所以记住一些条件好的酒庄更有利于你挑选好酒!

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今天我们选择了一家酒庄进行直播,请来了酒庄的老板为大家解说。 让大家面对面、直接了解酒庄是什么样的,什么样的酒庄才能酿出好酒。 希望能对您的葡萄酒选择有所帮助。

下图就是我们今天直播的六合山庄酒庄。 位于秦皇岛市卢龙县留田各庄镇离六河村。 出产的葡萄酒也是中国最高品质的。

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▲红房子是酿酒的地方

一位品酒大师告诉我们:“一瓶葡萄酒的好坏与葡萄种植地的气候和地理环境有着非常重要的关系,用于酿酒的葡萄对地理环境的要求非常高。气候不应该太冷,不应该下很多雨。”

那么学会以上4种方法后,你大概就可以开始挑选一些好酒了。

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