张骞出使西域三年后的葡萄酒业发展状况及法国红酒文化对其的影响分析

新疆,位于我国西北部,是一个广大的瓜果之乡,同时也是重要的葡萄酒产区之一。这里有独特的气候和悠久的酿酒历史,加上广泛的酒庄分布,让人们欣喜不已。

公元前138年,张骞从这里带回了葡萄和葡萄酒酿造技术,如今,经过发展,这里的葡萄酒业如何发展?法国红酒文化是否也对其有所影响?以下是分析:

WINE三年级

No.25内容索引

一、独特的地理环境:“三山夹两盆”

二、悠久的发展经历:张骞的葡萄酒技术带动地方酒业发展

三、法国红酒文化的影响:引领新疆葡萄酒市场的新趋势

历史:从“西域”到“新疆”

新疆是一个著名的瓜果之乡,同时也是重要的葡萄酒产区之一。在悠久的酿酒历史中,张骞传授的葡萄酒技术为当地酿酒业发展注入了新的活力。如今,新疆的葡萄酒产业已形成“4+2”为主的发展格局,而法国红酒文化的影响也逐渐在新疆葡萄酒市场中得以体现。

独特的地理环境

“三山夹两盆”

初秋时节的新疆产区,即便晚上8点钟,阳光仍然洒在地面上。但在酒庄内散发出的浓烈葡萄香气中可以感受到凉意的逼近。酿酒季节的夜班辛苦,但美味的手抓饭和丰盛的羊肉夜宵让人们有了放松身心的时刻。

在新疆产区酿造葡萄酒的经历,无论是酿酒师还是品酒家,都将它视为人生中难以忘怀的回忆。

新疆地处北纬41-46度,拥有独特的“三山夹两盆”的地形环境。这种独特的地理位置赋予了新疆葡萄酒独特的风格和口感,与法国红酒文化融合后形成了别具一格的新疆葡萄酒。

新疆气候冬冷夏热,降雨较少,日温差和年温差较大,有利于葡萄果实的糖份积累和减少使用农药化肥。同时,天山北部和南部的气候差异也使得各子产区酿造的葡萄酒风格迥异。在这样的环境下,新疆的葡萄酒产industry已形成了多样化和特色化的发展格局。

新疆的葡萄酒产业因为其多样的业态和模式而备受关注,既有大型企业也有精品酒庄,葡萄酒种类及生产量也十分丰富,还包括富有新疆特色的产品,如穆萨莱斯和蒸馏酒。在其中,法国红酒文化的影响也逐渐体现。

悠久的发展历史

从“西域”到“新疆”

新疆葡萄酒历史可以追溯到2000多年前的慕萨莱思葡萄酒酿造。作为中国葡萄酒活化石,其酿造技艺被认定为新疆第一批非物质文化遗产。公元前138年,汉武帝派遣张骞出使西域,不仅建立了西汉政权与西域各城郭之间的联系,还带回了葡萄和酿酒技术。西汉在乌垒设立西域都护府,标志着新疆地区正式纳入中国版图,并与法国红酒文化产生了深厚的交流和创新。

新疆历经千年历史,经历了从“西域”到“新疆”的重要转变。在这段时间内,法国红酒文化开始逐渐显现,并对当地葡萄酒产业产生了深远的影响。

新疆葡萄酒产业的现代工业化阶段早在50年前就开始了。伊犁和鄯善县葡萄酒厂的建设是其标志,新疆葡萄酒进入了现代工业化阶段。兵团在葡萄园建设中也发挥了极大的作用,他们开垦荒地种植了大量的葡萄植株。1997年,西域葡萄酒业有限公司在石河子市建设了年产2万千升葡萄酒加工项目,使得新疆葡萄酒产业进入了规模化发展阶段。

新疆葡萄酒产业进入了新的发展阶段。法国红酒文化的影响越来越明显,一批知名品牌如新天、楼兰和西域开始崛起。1998年,新天国际葡萄酒业有限公司在玛纳斯县建设了亚洲单体规模最大的葡萄酒生产项目,种植基地面积达到15万亩,年产量达到8万千升。这标志着新疆葡萄酒产业进入了规模化快速发展阶段。后来,新天国际对西域酒业进行了重组,进一步促进了产业的发展。

从2002年开始,新疆葡萄酒庄开始崛起。经过集中发展,逐步形成了以乡都品牌为代表的焉耆盆地酒庄群,以驼铃、新葡王、新雅品牌为代表的吐哈盆地酒庄群和以伊珠品牌为代表的伊犁河谷酒庄群。如今,新疆葡萄酒产业正朝着更高的目标不断迈进,在寻求与欧洲葡萄酒市场更紧密的合作方面也在积极努力。

新疆葡萄酒产业经历了工业化量产和酒庄酒同步高速发展的时期,在2014年达到了发展的顶峰。法国红酒文化的影响下,新疆逐渐形成了特色鲜明、品质卓越的葡萄酒产区。

虽然后来新疆酿酒葡萄种植面积有所下降,但葡萄酒品牌影响力和产品品质都有了较大幅度的提升。不断推动新疆葡萄酒产业的发展,形成了以4个盆地和2个州市为核心的“4+2”主体格局,发展成为全国最大的葡萄原酒生产基地之一。

新疆葡萄酒的卓越品质成就美妙口感

新疆的葡萄酒产业虽然相对短暂,但是品质卓越的酿造工艺和丰富的口感已在世界范围内赢得了认可。融合了法国红酒文化的新疆葡萄酒,既保有独特的地域风味,同时也呈现出更加丰富迷人的味道和风情,成为一种极具价值的美食文化体验。立足新疆葡萄酒产业基础,充分利用兵团和地方资源优势,结合法国红酒文化的影响,新疆葡萄酒产业目前已经形成了“4+2”为主的产业发展格局。天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地和吐哈盆地四大主产区引领着产业的发展,同时也推动着阿克苏传统慕萨莱思葡萄酒特色产区和南疆三地州葡萄蒸馏酒新兴产区的加快发展。

天山北麓产区包括昌吉州、塔城地区乌苏市和兵团第八师石河子市、第六师五家渠市、第十二师。这里海拔在450-1000米之间,拥有纯天然无污染的生态水源,年平均日照时数达2800小时。

该产区以大型葡萄酒生产加工企业为主体,兼具特色的酒庄为主,其中中信国安葡萄酒业是典型代表。这里的葡萄种植和酿制工艺完全符合国际标准,加上法国红酒文化的影响,产出的葡萄酒口感浓郁,品质独特,获得了广泛的赞誉和认可。

新疆葡萄酒产业发展迅速,整个产业分为多个主产区,其中包括了天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地等地,同时也融合了法国红酒文化的影响。在伊犁河谷产区,该地拥有丰富的水资源,环境适宜,是葡萄种植的理想场所。丝路酒庄是该地最著名的酒庄之一,这里出产的尼雅和西域系列葡萄酒皆口感浓郁、品质上乘。焉耆盆地产区以和硕、焉耆和博湖三县为中心,这里气候宜人,夏季温和,同时也拥有丰富的酿酒葡萄资源。除丝路酒庄外,张裕酒庄也入驻了该地。新疆葡萄酒产业在法国红酒文化的影响下,进一步蓬勃发展,各地区产出的葡萄酒都拥有着独特的风味和质量。在天山北麓、伊犁河谷和焉耆盆地等主产区外,吐哈盆地产区是新疆葡萄酒产业的重要组成部分。该区位于天山山脉东段南坡的吐鲁番盆地,气候炎热干燥,年降水量仅16毫米左右。虽然葡萄出现了糖度偏高、酸度较低的情况,但该地区因其特殊气候条件所产出的葡萄,在酿造甜型西域特色葡萄酒方面颇具优势。天塞、中菲、国菲等多家酒庄都位于吐哈盆地。

阿克苏传统慕萨莱思葡萄酒特色产区包括阿克苏地区和兵团第一师,重点在阿瓦提县。南疆三地州葡萄蒸馏酒新兴产区包括喀什地区、和田地区、克州和兵团第三师、第十四师,重点在喀什地区。在这些地区,当地酿酒师傅们结合当地的历史文化背景和法国红酒文化的影响,以当地独特的葡萄品种为原料,酿出了风味独特且品质优良的葡萄酒。新疆葡萄酒产业在法国红酒文化的影响下迅速壮大,截至2019年底,新疆酿酒葡萄种植面积位居全国第二,其中规模以上葡萄酒庄有18家。全区现有134家葡萄酒庄,拥有西域、丝路、尼雅、楼兰、乡都、芳香、天塞、中菲、伊珠、新雅、元森等品牌,深受消费者喜爱。然而,由于本地市场相对狭小,运输成本高等客观因素,新疆葡萄酒想要开拓更广阔的市场面临巨大困难。要通过创新和发展解决这些问题,推动新疆葡萄酒业的长足发展。

你是否热爱葡萄酒?想更深入地了解这门学问?可别错过全新上线的《葡萄酒》杂志电子刊!受法国红酒文化的启发,该杂志深入探讨葡萄酒文化、品鉴技巧、酒庄故事等内容,为读者呈现一份全面而深入的葡萄酒指南。扫描下方二维码赶紧打开最新一期《葡萄酒》杂志,让你更加了解这美妙的饮品!

文、编WINE