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“政治尤其是战争的发展改变了葡萄酒贸易路线,进而决定了一个地区葡萄酒产业的兴衰。” ——《酒的故事》

法国是世界上最大的葡萄酒生产国和世界上最大的葡萄酒消费市场。 出产的葡萄酒享誉世界。 波尔多、勃艮第和香槟都在法国。 人均年消费量约为55升,相当于每两三天喝一瓶酒。

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1. 波尔多

波尔多历史上曾是英国领土,后来成为法国海外贸易的港口。 其在政治和贸易上的重要地位,使得波尔多葡萄酒占领了繁荣的英国市场,并随着法兰西帝国的壮大而扩展到世界各地。

波尔多产区商业氛围浓厚,葡萄酒品牌强势。 知名酒庄往往都有大资本的支持。 例如,拉菲和木桐的所有者都是罗斯柴尔德家族; 或者他们隶属于根基深厚的波尔多老牌酒商。 例如,Petrus 的所有者是 Moueix 家族。

波尔多葡萄酒经过长期市场检验,基本符合一分钱一分货的规律。 大牌酒庄主要集中在这些产区(通常标注在酒标正面):

左岸梅多克产区的圣埃斯泰夫 (Saint-Estephe)、波雅克 (Pauillac)、圣朱利安 (Saint-Julien) 和玛歌 (Margaux);

波美侯 (Pomerol) 和圣埃美隆 (Saint-Emilion) 位于右岸;

Pessac-Leognan 位于 Graves、Sauternes 和 Barsac 的贵腐甜葡萄酒产区。

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其中代表的是拉菲酒庄,来自“波亚克”,2017年份,行货,8000元/瓶左右。

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Petrus,来自“波美侯”,不同年份,有执照,约33,000-50,000。

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滴金甜白贵腐酒,来自“苏玳”,新年份每瓶约3000元。

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另一方面,波尔多有很多廉价的红酒,它们来自周边的卫星产区或者属于地区级别。 它们产量大,在国内很常见,但质量参差不齐。 代表作是拉菲传奇,波尔多地区级别,80元/瓶左右。

2. 勃艮第

历史上,勃艮第由修道院僧侣控制,他们专注于酿造优质葡萄酒,并不像波尔多那样商业化。 由于拿破仑继承法,葡萄园产业一直非常分散。 例如,Grand Cru Vault 就被 80 多家酒庄所拥有。

勃艮第很看重酒庄的声誉,但更多的是根据葡萄园的等级来划分。 勃艮第将不同的葡萄园分为四个等级:特级园(Grand Cru)、一级园/一级园(First Cru/Premier Cru)、村庄(Village)和地区(Region)。

勃艮第有33个特级园。 除夏布利特级园外,其余均位于勃艮第核心区——北部的夜丘和南部的博讷丘。 博纳)。 有一级园林600多个,村级产区44个。 区级红白等级在200左右。

勃艮第著名酒庄的顶级葡萄酒就是对物以稀为贵的最好诠释。 勃艮第有世界上最贵的红酒罗曼尼康帝,有执照,每瓶售价超过20万元。 葡萄园面积仅1.8公顷,年产量5000至6000瓶。

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还有世界上最贵的白葡萄酒——双鸡蒙哈榭(Double Chicken Montrachet),年产量300瓶,国际平均税前价格为每瓶9万。 不过市面上根本买不到,所以这个价格不用太在意。

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目前,资本介入炒作,导致勃艮第葡萄酒价格疯涨。 乐华女士今年90岁了。 资本将她视为下一个Henry Jai,她所打造的特级园花园也成为了炒作的对象。 有传言称,勃艮第葡萄酒最大的收藏家是软银老板孙正义。

3. 罗讷河谷

罗纳河谷可以说是一个被低估的葡萄酒产区,但葡萄酒品质非常好。 遗憾的是,历史上一直缺乏能够一手决定国家的政治人物。 它不像波尔多有大英帝国的王权和法国航海时代的富商,也不像勃艮第有基督教僧侣当权。 罗讷河谷所谓的高光时刻,仅仅迎来了几位教皇,还处于政治斗争之中。 战败并被流放的教皇。

罗讷河谷在现代的受欢迎程度,靠的是以罗伯特·帕克为代表的酒评家和专业酒评杂志,他们毫不犹豫地给这里的葡萄酒打了100分满分。

罗讷河谷分为南、北两部分。 顶级产区是:北部的Cote-Rotie、Hermitage和Condrieu; 教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)位于南部。 教皇新堡)。

罗讷河谷不乏顶级品质的红酒,以吉加勒家族北部Côte de Roti的三个单一葡萄园为代表,每瓶售价约3000元。

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来自南方的高端Pega Capo每瓶售价约3800元。

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罗讷河谷也有很多价格实惠的地区级葡萄酒,甚至几十元一瓶的佐餐酒在中国也很常见。 200元左右的大品牌入门级葡萄酒,如贵嘉乐、佩高、赤霞珠等,都是非常稳妥的选择。

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4. 香槟

香槟其实是世界葡萄酒版图上的一个“奇观”,因为在各类葡萄酒中,从创建大品牌或名庄的难度来看,红酒是最容易的,其次是白葡萄酒,而起泡酒则是最容易的。非常困难。 香槟不仅获得了市场的认可,也成就了“昂贵的奢侈品”的地位。

香槟产区距离法国首都巴黎较近,以商业运营为主。 香槟品牌不多,由几家知名厂商掌控。 每年都会投入大量的市场费用来维持奢侈品地位。 香槟的需求受到不同市场经济变化的影响,因此调整供需平衡非常重要。

香槟地区气候寒冷,气候恶劣,葡萄不易成熟,因此更适合酿造起泡酒。 香槟按照甜度可分为甜型(doux)、半干型(demi-sec)、干型(sec)、超干型(extra dry)、天然型(brut)和超天然型(extra brut);

根据年份分为Non Vintage、Vintage/Millésimé、Cuvee Prestige;

按品种分为白中白、黑中白、玫瑰等。

香槟的代表有:无年份酩悦香槟,约500元/瓶;

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年份香槟Dom Pérignon,2000多/瓶;

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宝禄爵丘吉尔香槟,约5400元/瓶。

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5.阿尔萨斯

阿尔萨斯西临孚日山脉,东临莱茵河。 这条蜿蜒的莱茵河已成为德国和法国之间的天然领土边界。 从更悠久的历史和实际人们的生活方式来看,阿尔萨斯属于德国文化的范畴,当地的很多菜肴和建筑都是继承自德国文化。

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阿尔萨斯有 53 个 AOP 葡萄园:

1 阿尔萨斯 AOP

1 阿尔萨斯 AOP 起泡酒 (Cremant d’Alsace AOP)

51 AOP(阿尔萨斯特级园)。 特级园葡萄酒只能由阿尔萨斯的四种高贵品种(雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香葡萄)酿造。

阿尔萨斯葡萄酒还有另外两个等级:Vendange Tardive (VT) 和 SGN (Selection de Grains Nobles)。

阿尔萨斯的代表葡萄酒有:圣马斯卢特级园雷司令,约2200元/瓶;

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云和酒厂的琼瑶浆是精心挑选的逐粒贵腐酒,国际平均税前价格为1847元/瓶。

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6. 卢瓦尔河谷

早期,卢瓦尔河利用河流和大西洋的优势发展了自己的葡萄酒贸易。 法国大革命和现代交通方式传播后,卢瓦尔河地区的贸易开始衰落。 二战后经济复苏,许多葡萄酒获得国际关注,但最重要的市场是法国。

卢瓦尔河谷除了出产多种类型和风格的葡萄酒外,还具有多样的气候、地形等,因此产区从西到东大致可分为三个产区:

Pays Nantais:密斯卡岱干白葡萄酒。

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安茹、索米尔和都兰:干白诗南、干白长相思、干红品丽珠;

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中部:长相思。

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总体而言,卢瓦尔河谷并不为公众所熟知。 忍不住吐槽一下,这里的葡萄酒知识复杂难记,市场知名度显然也不大,但在葡萄酒与烈酒教育基金会的WSET体系中却扮演着非常重要的角色。

7.法国南部

法国南部产区位于意大利和西班牙之间的地中海沿岸。 它由朗格多克、鲁西永和普罗旺斯三部分组成。 法国南部的葡萄酒一直产量大,品质一般,价格便宜。 虽然也有主打高端的优质葡萄酒,但市场的认知标签并不容易摆脱。

朗格多克

朗格多克大部分合法产区都允许生产红葡萄​​酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,其中以红葡萄酒为主。

代表酒是“法国南部酒王”纳利朗格多克松露园,国内市场估计售价3000多元。

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卢锡龙

露西永主要生产红葡萄​​酒和天然甜酒,也生产少量白葡萄酒和桃红葡萄酒。

代表酒是有南法康帝之称的仙女酒庄的小西伯利亚干红,参考价每瓶3500多元。

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普罗旺斯

普罗旺斯无疑是法国最大的桃红葡萄酒产区,这里90%的葡萄酒都是桃红葡萄酒。

代表酒是与朱莉·皮特共同打造的米哈瓦桃红葡萄酒,售价约300元/瓶。

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