浅谈酒界八大艺术名庄干杯人生的精致品味下

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今天是星期二,工作和以前一样。 难吗? 疲劳的? 平时累的时候如何放松呢? 我会找朋友和我聊天,但大多数时候这是不现实的。 毕竟每个人都有自己的事情要做,所以还是找了点饮料喝。

你还记得我们昨天谈到的八位名人吗? 今天就让我们来看看这四位,看看他们如何驰骋沙场,涅槃重生!

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第四名:

帕特鲁斯

柏图斯(Petrus)在波尔多地区八家著名酒庄中排名第一,是目前波尔多地区品质最好、价格最贵的葡萄酒之王。 其卓越的品质和个性使其看起来像是葡萄酒中的王者。

在欧洲,没有Ch.Petrus的餐厅就不是一流的高端餐厅。

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在气候不好的年份,他们会对葡萄进行​​深选酿酒,因此产量会减少。 为了保留招牌上的金漆,在一些不好的年份甚至停产。 比如1991年就没有柏图斯,如此严谨的态度,难怪他被选为红酒之王。

柏图斯(Petrus)被公认为梅洛红葡萄酒中的极品,也是波尔多红葡萄酒中最贵的。 味道超级丰富和浓缩。 由95%梅洛和5%品丽珠葡萄品种酿制而成,具有浓郁的黑色水果、咖啡等异国风味。

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其质量非常稳定。 在高铁土覆盖的高原上,只有梅洛才能生存。 佩特鲁斯 (​​Petrus) 的梅洛葡萄树树龄均超过 70 年。 水果特别甜。 它们是手工采摘并精心挑选的。 为避免晨露影响含糖量,采收于下午进行。 ,全部在新橡木桶中陈酿。

虽然单宁很浓,但口感如丝绸般顺滑,余味十分宽广,展现出该酒的王者个性。 柏图斯目前在品质和价格上都超越了其他波尔多酒王,成为名副其实的酒王中的王。

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扎根于波尔多明珠宝土壤中的葡萄已经脱去了露水的衣裳,在不同材质的木桶中不断旋转,吸收着各种木材的芳香,融合了上百位专家的力量,成就了波尔多最名贵的葡萄酒。 酒。

她拥有丰富的单宁、极其浓郁的色彩、极其细腻且不断变化的品质。 她就像女王一样,有着指挥的气质、面对一切困难的勇气和细腻的情感。 清晰的三维图像。 “和天地之德,者为帝”,用在这里确实是恰当的。

第三:

玛歌酒庄

1970年代初,吉内斯特的葡萄酒贸易业务经营不佳,需​​要资金周转,于是决定出售固定资产玛歌酒庄套现。 但他们列出了出售的三大条件: 1.吉内斯特必须保留玛歌葡萄酒的独家经销权; 2、原员工不得被新买家解雇; 3、为了皮埃尔·吉内斯特对玛歌酒庄所做的贡献,新买家必须允许皮埃尔在酒庄里终身居住。 尽管这三个条件让很多国内买家举步维艰,但仍有国外买家竞相投资。 遗憾的是,法国政府认为玛歌酒庄是法国人民的重要历史文化遗产,因此千方百计阻止外国买家进入。

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玛歌酒庄是一家比较恪守传统的酒庄。 所有发酵均在木桶和发酵罐中完成。 大部分酒都是手工操作的。 甚至发酵温度也是手动控制的。 它仍然采用在桶中沉淀蛋清的传统工艺。

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酒庄原有一座建于19世纪的老酒窖,1982年又修建了一座新酒窖。酒窖内的温度常年保持在13-15度之间,放置了26000个橡木桶。 酒庄还自己生产橡木桶,每年使用30%的自有木桶,而其所有的正品葡萄酒都使用新木桶。

在全新的小橡木桶中培养后(通常为21-24个月),每三个月倒桶一次,然后在装瓶前用蛋清澄清。 玛歌红葡萄酒未经过滤装瓶,以保持其自然风味。

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她就像一个周日进出修道院的女人,怀着一颗平静的心。 她身着花朵装饰的长裙,优雅又温柔。 这是感到平静的最佳时机!

第二:

木桐罗斯柴尔德酒庄

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木桐葡萄园的土地最初被称为“莫特”(Mouton),意思是土坡,这就是“木桐”的词源。 1720 年,约瑟夫·德·布兰 (Joseph de Brane) 开设了一座葡萄园,确立了木桐酒庄的领土权利。

然而,她的声誉不仅仅源于葡萄酒的品质,还因为自1945年以来,每年的酒标都具有独特的特色。

她改变了酒的标签,只说明酒的用途。 从此,酒标就具有了艺术价值和收藏价值。 每瓶酒的标签都以直观而特殊的方式呈现出该酒的特点和独特性。 的纪念。

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木桐罗斯库德酒庄 (Chateau Mouton-Roschoode) 已成为波尔多最具吸引力的地方之一。 世界各地的饮酒艺术爱好者都将这里视为心中的圣地。 不仅可以买到路易十四喝过的顶级葡萄酒。 ,还可以参观酒庄著名的画作收藏和珍贵的原酒标签。 酒庄精选了20个酒标,制作成30欧元的明信片,每天售出数百张。

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酒庄采用手工方法只采收完全成熟的葡萄。 葡萄采摘后,首先被放入篮子中,然后送往酒庄进行酿酒。 在酿酒方面,酒庄采用橡木发酵桶进行发酵,成为波尔多少数继续使用橡木发酵桶进行发酵的酒庄之一。 一般发酵时间为21至31天; 然后转移至新橡木桶中熟化18至22个月。 年产量约30万瓶。

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她独特的香味带有咖啡的味道,给法国女人一种温暖阳光的色彩。 画面发酵着温暖的气泡,温馨又优雅,很容易产生归属感。

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这是第一个:

拉图酒庄

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您是否好奇为什么其他酒标上显示的是庄园或城堡,而Dudu Latour的酒标上显示的是瞭望塔?

15世纪中叶,圣兰伯特建造了一座用于河口防御的瞭望塔,称为“圣莫贝尔塔”,位于距吉伦特河岸约300米处。 数米外有一座至少有两层的方形瞭望塔。

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拉图酒庄的圆形白色石塔原本是一座鸽子屋,建于1620年至1630年间。从那时起,这座白色石塔作为拉图酒庄的标志性建筑,见证了酒庄300多年的沧桑变迁。

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1968年,他开始致力于改善葡萄园下的排水系统,并在葡萄园管理中适当采用机械化。 最重要的改革是在1964年,Gardel先生排除万难,率先在梅多克顶级酒庄将旧式木质发酵罐更换为控温不锈钢发酵罐。

真正的葡萄酒会在12月倒入新的法国橡木桶中,然后经历至少18个月的陈酿过程。 第二年6月之前,将橡木桶放入专门存放新酒的酒窖中,并用玻璃塞塞紧。 桶没有完全密封。 此时的酒是“会呼吸的”,橡木桶会吸收一部分酒液,一部分会蒸发。 因此,橡木桶必须每周重新填充两次。 每三个月,酒庄就会进行一次桶醒酒,以将清澈的葡萄酒与沉淀物分离。 整个陈酿过程至少需要6桶浇注。 六月,天气转热,橡木桶酒就会转移到地下酒窖,称为“二年酒窖”。 此时,木桶被替换为木塞。 木塞吸收液体后会膨胀,紧紧密封酒桶,无需定期补充葡萄酒。 不过,可能仍需要每三个月进行一次倒桶工作,直到葡萄酒陈酿并装瓶。

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从葡萄采摘开始,经过5周的发酵、18个月的陈酿、2个月的装瓶、几个月的分销,2年半的时间过去了,她才有机会进入市场等待。 向别人展示你的美丽。 漫长的等待是值得的。 这是酿酒师和葡萄工人无限热情的结果。

她有战士的勇敢,也有清香的温柔。 她是一个走下战场的女人。 她简单、坚强、温柔,蕴藏着无尽的力量。

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拉图酒庄(Chateau Latour)在18世纪就已经是非常负盛名的酒庄。 当时许多贵族、富商都热衷于波尔多几大名庄的名酒,拉图酒庄就是其中之一。 美国总统托马斯·杰斐逊担任驻法国大使时,拉图酒庄也被评为他最喜欢的四大波尔多酒庄之一。 1855年,波尔多对酒庄进行了分级评估,拉图酒庄当之无愧地跻身顶级酒庄(Premier Grand Cru Classe)之列。 19世纪中叶,由于波尔多毗邻吉伦特河水道的地理优势,这里的葡萄酒贸易迅速发展,欧洲消费者越来越喜爱波尔多的精品葡萄酒。 此时,一瓶拉图的价格可能高达其他普通波尔多葡萄酒的20倍,进入酒庄的黄金时代。

1963年,斯冈家族将拉图酒庄75%的股份出售给两家英国公司——Harveys of Bristol和Pearson Group。 消息传来,法国举国哗然,认为这是叛国行为。 后来,哈维公司被联合里昂集团收购。 1989年3月,联合里昂集团斥资近2亿美元从皮尔逊集团手中收购了拉图酒庄的股份。 1993年,里昂联合公司将拉图酒庄的全部股份出售给法国零售巨头春天百货的所有者弗朗索瓦·皮诺,拉图酒庄最终落入英国人手中。 30年后,它又回到了法国人手中。

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至此,我就简单的讲了“艺术八大名屋”,有的王者霸气,有的清新少女,有的优雅大方,有的温柔可人,有的浓浓含蓄,有的神秘神秘。和诱人的。 。 。 。 。 。

你可能会说,这些看起来都一样,艺术性从何而来? T先生有一些见解,我想与大家分享。 世界上最可怕的事情是什么? 我想是时候了。 时间过去了,物变了,人变了,爱已离别,怨已绵长,东西不能要,东西也放不下,都是时候了。 沙漏下的沙子永不停歇,酒庄的所有权会多次易手,一代又一代的酿酒师,一批批的葡萄藤,独特的建筑,绝佳的风景。 。 。 。 。 。 没有什么是永恒的,那么艺术在哪里?

就在这儿!

杯中的酒就是最好的介绍。 它引起所有感官的共鸣,构建出美丽的场景。 情感和场景都令人感动。 所谓的艺术难道只是让人心动的瞬间吗? 心脏的跳动、灵魂的歌唱、杯中的美酒、身边的人,还有什么能比这一刻更美好呢?

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窈窕淑女,君子极喜酒。 您喜欢搭配哪种葡萄酒? 欢迎留言(^-^)

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