北京一名酒客死了 他曾经是皇家饮酒者 如今他已经陷入了无人知晓的颓势 当地人可惜

本期简介:北京一位酿酒师“堕落”了。 他曾经是宫中的御酒,如今却无人知晓他的衰落。 当地人:可惜了

说起北京,你可能首先想到八朝古都、故宫、文化中心等,它历史悠久,人杰地灵,风景名胜遍布全国。

对于在司丘市长大的人来说,喝酒一直是关乎“情”和“礼”的。 他们喜欢在无事可做的时候喝几口。 喝到嘴里的是酒,尝到心里却是“人情世故”。 。

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他在门外回头看了我一眼,脱口而出:你怎么不进来?

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同样,北京五千年的历史也孕育出许多值得品尝的美酒。 除了大家熟知的红星二锅头外,还有一种曾经只有宫廷达官贵人才能享用的白葡萄酒。 那是皇家的酒。 然而,现在却陷入了默默无闻。

刚起步时就深受赞赏

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此酒的酿造可以追溯到明代万历年间。 当时酿造时使用了白花花蕊和十几种中草药。 该方法一直是宫廷秘方。

相传农历六月荷花节期间,慈禧太后会在昆明湖畔的荷花池边设宴,邀请王公大臣在此纳凉、品酒、赏景。花朵。 因此,此酒也有“皇酒”的称号。

其实说到这里,很多朋友已经知道自己在说谁了。

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我真的很喜欢这个游戏

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是的,它就是莲花白酒。

清朝同治年间,宫廷削减开支,遣散了不少宫人。 一些太监带着酿酒秘方从宫里出来。 后来,他们在北京西什库开了一家“人和”店,专营露酒。 后多次易手,改名为“仁和”。 人和酒店”。

后来,酒店从西城搬到了海淀。 同时还推出了“菊花白”、“桂花陈”、“玫瑰露”等葡萄酒,名噪一时。

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但美好的时光并没有持续多久。 经营没几年,北平遭遇战乱,人和饭店的前途被断绝。

想要恢复但原材料紧缺

1956年,人和饭店由公私合营改建为食堂。 1959年,酿酒师在密封设备的基础上恢复了莲花白。 但没过多久,由于很多酿酒用的药材太紧缺,生产就停止了。

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驾驶机甲,征战未来

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但有传言称,仁和酒店整改时,负责人甄女士并没有交出正确的配方。 因此,1969年修复的莲花白与之前的御酒莲花白不同。

几经易手,翻盘恐难

20世纪80年代末,莲花白的生产技术和品牌被转移到河南的一家酒庄,但奇怪的是,该酒庄及其背后的集团在宣传中都没有提及莲花。 酒的前世今生。

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一代名酒随后的发展却不尽如人意。 很多人都说味道不再像以前那样了。 可能是因为配方变了或者酿造技术变了。

忽然想起老北京以前写的一篇文章里有这样的描述:夏天,叫上几个朋友,大酒缸里相聚,上两斤莲白,点两盘脆皮小鲫鱼,炒羊肉。 多么美味啊。 !

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随着时间的推移,莲花白的前世今生突然变得不同。 曾经遥不可及的高高在上的宫廷御酒,现在即使看到有卖,也很少有人愿意喝了。

事实上,在历史的长河中,这种情况的人不在少数。 有的无法把握时代发展的洪流,错失前进的机遇; 而另一些人只想酿酒,对葡萄酒品牌的发展不感兴趣。 宣传不在乎。

酒中谦谦君子——文君酒业

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凤求美人凤拥,无词诗回浪子。 诸酒之中,唯有文君酒堪称“酒中君子”。

作为四川邛崃的代表酒之一,文君酒发展迅速,势不可挡。 20世纪80年代,其销售额突破2亿元。 然而,20世纪90年代末,受风味勾兑酒危机的影响,文君酒倒闭了。

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虽然名声大不如前,但酒的品质却一如既往。 窖香、谷物香、中高温曲香的复合香气在开瓶的那一刻就显露出来。 香气优雅高贵,蕴含多种香气又不失层次感。

入口醇厚舒适,酒体细腻绵长,风味和谐,整体感觉丰富、舒适、持续。

诚信匠心,只为酿好酒-木泰猴岛酒业

土生土长的贵州正宗大曲昆沙酒。 酒庄位于茅台镇葡萄酒核心产区,紧邻赤水河。

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酿酒师冯小宁师从茅台老厂长李兴发。 他是国家一级调酒师。 他从业四十余年,被业内称为“茅台八仙”之一。

选用贵州当地的糯红缨高粱,皮厚、单宁高,以纯净无污染的赤水河水为源水。 严格按照豆酒最高标准“12987”工艺酿造。 历经四个季节,历时一年。 酿造后与陈年3年以上的基酒勾兑,在陶罐中存放5年才出厂。

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它一经推出,就受到了世界各国饮酒者的青睐,甚至不少业内人士直言它有自己的“毛香气”。

打开瓶子后,香气弥漫整个房间。 粮香中含有窖香和花果香。 酒色微黄,线条较长。 酒体醇厚细腻。 嘴里没有任何辛辣的味道。 微甜,有老味道。 它很顺利地进入喉咙,很容易吞咽。 之后香味又回来了。

其实,除了这些酒之外,还有一些好酒,它们的身影在滚滚的历史中逐渐变得模糊。 你还知道有哪些好酒吗? 欢迎评论区讨论。