每个菜鸟都必须知道的新西兰葡萄品种

摘要:新西兰是著名的新兴葡萄酒生产国。 它生产多种类型的红葡萄酒和白葡萄酒,其中最著名的无疑是长相思白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒。 下面我们就来看看新西兰各个葡萄品种的种植情况以及他们所酿制的葡萄酒的特点。

1.长相思

长相思品种起源于法国卢瓦尔河谷,直到20世纪70年代才在新西兰种植。 现在,它已成为新西兰最著名的葡萄品种。 新西兰出口的大部分葡萄酒都是由长相思品种酿制的。

马尔堡是新西兰最大的葡萄酒产区,其长相思种植面积占新西兰总长相思种植面积的80%。 霍克斯湾、坎特伯雷和中奥塔哥三个产区也种植少量长相思。

新西兰的长相思葡萄酒很有个性,有青草、百香果、甜椒、甜瓜和酸橙的味道。 酸度清新可口,适合4年内饮用。

新西兰长相思葡萄酒非常适合搭配沙拉和海鲜,尤其是贝类。

2. 霞多丽

霞多丽品种种植在新西兰的主要葡萄酒产区。 北岛(尤其是吉斯伯恩和霍克斯湾)的霞多丽葡萄可以达到良好的成熟度,可以在橡木桶中酿造。 熟成后,该酒具有浓郁的热带水果风味。 与南岛的霞多丽葡萄酒相比,北岛的霞多丽葡萄酒酸度较低,果味浓郁。

新西兰霞多丽葡萄酒具有良好的陈年潜力。 然而,它现在生产的大部分霞多丽葡萄酒都不使用橡木桶陈酿,最好在年轻时饮用。

新西兰霞多丽适合搭配白肉和海鲜。

菜鸟必知的新西兰葡萄品种/

3. 灰皮诺

灰皮诺原产于法国阿尔萨斯,在新西兰的种植历史相对较短。 灰皮诺喜欢凉爽的气候,因此主要种植在新西兰南岛。 新西兰酿酒师尚未找到该品种的最佳酿造方式。 目前,新西兰的灰皮诺葡萄酒多为干型,略带果香。

新西兰灰皮诺葡萄酒非常适合搭配白肉和海鲜。

4.雷司令

在新西兰,雷司令品种没有得到应有的关注。 它可以酿造多种风格的葡萄酒,从半干型到甜型。 主要产于新西兰南岛的尼尔森、马尔堡、坎特伯雷和中奥塔哥产区。

新西兰雷司令葡萄酒非常适合搭配白肉和沙拉。

5.琼瑶浆

琼瑶浆在新西兰的种植面积相对较小,但已显示出巨大的潜力。 用它酿制的葡萄酒具有独特的荔枝和杏仁风味,范围从干型到甜型。 新西兰北部的琼瑶浆葡萄酒比南部的葡萄酒酒体更饱满,热带水果风味更浓郁。 吉斯伯恩和马尔堡是新西兰最适合种植琼瑶浆的地区。

新西兰的琼瑶浆葡萄酒通常被认为是亚洲美食的完美搭配。

6. 黑皮诺

黑皮诺被公认为新西兰最好的红葡萄品种。 新西兰的一些产区,尤其是南岛的中奥塔哥和北岛的马丁堡,与法国勃艮第有着相似的气候特征,因此它们和勃艮第一样,非常适合种植黑皮诺。 马尔堡和怀拉拉帕还出产优质的黑皮诺葡萄酒。

新西兰黑皮诺与羊肉、白肉和野味完美搭配。

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新西兰中奥塔哥黑皮诺

7. 赤霞珠和梅洛

在新西兰,赤霞珠和梅洛经常混合酿造出浓郁的干红葡萄酒。 北岛温暖的气候最适合这两个品种的生长。 霍克斯湾和奥克兰出产的赤霞珠-梅洛干红葡萄酒的品质是首屈一指的。

在新西兰,赤霞珠和梅洛还与少量其他品种混合,包括品丽珠、马尔贝克和小维多。

新西兰的长相思-梅洛干红葡萄酒非常适合搭配红肉、奶酪和野味。

8. 西拉

西拉原产于法国罗讷河谷,现广泛种植于新西兰。 西拉在温暖的气候下可以达到更好的成熟度,因此适合在新西兰北岛种植。 产自北岛霍克湾地区的西拉葡萄酒是新西兰最高品质的西拉葡萄酒。 新西兰设拉子葡萄酒比澳大利亚葡萄酒酒体更轻盈、更优雅。

新西兰的设拉子葡萄酒非常适合搭配红肉、奶酪和野味。