智利葡萄酒历史及介绍图4

看点: 葡萄酒种类繁多,价格实惠。 智利葡萄酒易饮,酒体风格清晰。 虽然它具有百酒的特点,但现在很多酒庄都开始在酿造上追求独特的风格。 智利葡萄酒普遍浓郁醇厚,物有所值,尤其是口感方面。 一般适合中国消费者。

智利葡萄酒是山谷之酒,一匹黑马。

重要的葡萄酒产区都在安第斯山脉西侧山麓,四周都是山谷,葡萄的灌溉采用山上融雪或地下水。 阿空加瓜北部

Valley主要生产红酒,十年前新开业的卡萨布兰卡

山谷以酒类为主,智利最著名的是迈坡谷和拉佩尔。

山谷(可细分为卡哈波阿尔山谷和科尔查瓜山谷)和库里科

该山谷主要生产红酒,南部还有马乌莱(Maule)

Valley时不时就有好作品,但再往下就是Itata、BioBio和Malleco

Valley是一个新开发的葡萄酒产区,还有待观察。

第一个来到这里的外资企业是来自西班牙的Miguel Torres,他于1979年在这里首先建厂。对于喜欢波尔多红酒的人来说,应该尝试一下智利葡萄酒,因为很多波尔多专家已经南下智利开发。新领地,如酿酒世家雅克·勒顿 (Jacques Lurton) 开设的 Hacienda Araucano 酒庄,玛歌酒庄 (Chateau Margaux) 负责人、爱士图 (Cosd’Estournel) 前庄主,与香槟布林格 (Champagne Bollinger) 总裁共同创立的 Aquitania、法国酒庄 Grand Marnier全资拥有Casa Lapostolle和Clos Apalta两家酒庄,并聘请名人米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。 此外,拉菲于1988年远渡重洋来到智利,与Los Vascos等当地酒庄建立合资企业,与智利前三富豪、圣丽塔酒庄老板共同经营。 智利最大的酒庄、世界十大酒庄之一的Conchay Toro与Mouton合资,于1996年推出了第一年的Almaviva,同时建立了高品质酒庄ConoSur, 1993年,它被宣传为有机产品。 达索酒庄Chateau d’Assault是Altair与当地另一家酒庄SanPedro合作的。 伊拉苏酒庄曾与美国蒙大维合作,但自2003年起就解散了。

抛开这些“洋僧侣”,还有优秀的纯正智利酒庄,如Quebradade Macul和Torreon de Parades(两家酒庄的首席酿酒师也是法国人)、Monrandé、Vinala Rosa、Viu Manent、Santa Monica、Santa Carolina、蒙特斯、瓦尔迪维索等

如果你想在不花大钱的情况下品尝到好酒,那么寻找智利葡萄酒将会有意想不到的收获。

有趣的是,智利人自己喝的红酒并不多,70%都用于出口。 那么他们喝什么? 喝可乐——智利是可口可乐公司的主要客户,全球排名前三!

·智利葡萄酒一直深受旧世界的影响。 19世纪,智利从法国引进了CABERNET.SAUVIGNON、CARMENERE、Côte、Marby、Merlot、Pinot Noir等葡萄品种。 这些品种成为欧洲唯一未被根瘤蚜消灭的葡萄树的后代。 这些葡萄是从原来的树上繁殖出来的,而不是从砧木上移植的。

·智利的地貌和气候特点:智利位于南美洲西海岸,安第斯山脉和太平洋之间。 沿太平洋海岸从北到南绵延5000公里,东西仅90-400公里。 按气候主要分为三个地区:北部是世界上最干旱的地区,多为山地和沙漠,产矿产。 中部地区属地中海气候,大部分葡萄酒产区都在该地区。 南方雨量充沛,但人少,岛屿多。 中部地区属地中海气候,降水集中在冬季,干旱始于晚春,结束于深秋。 这里昼夜温差较大,炎热季节白天可达30-40度,沿江地区夜间可达10-18度。 安第斯山脉脚下,气温下降20多度。 日照时间长,夏季相对湿度仅为55%-60%。 上述气候对于葡萄藤的光合作用非常有帮助,而夜间的低温又给了葡萄藤充分的休息,使葡萄成为成熟最理想的条件。 颜色和香气都很完美。 由于夏季干燥,智利葡萄很少生病。 再加上自然环境,他们很少受到葡萄病毒的侵袭。 如此良好的种植环境,世界罕见。

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·智利葡萄酒产区:北部LIMARI VALLEY、中部CENTRAL VALLEY、南部ITATA VALLEY、BIO BIO VALLEY、MALLECO VALLEY。

·DON.FERNANDEZ葡萄酒来自中央山谷的CACHAPOAL VALLEY。 该山谷的葡萄园是安第斯山脉最好的葡萄种植区之一,拥有种植红葡萄品种的绝佳条件,山谷的地形提供了良好的气候条件,可以找到智利最好的卡文利葡萄。 这里的葡萄成熟缓慢,使得这里种植的赤霞珠能够产出单宁圆润、酒体浓郁的葡萄酒。 DON.FERNANDEZ葡萄酒易饮,酒体风格清晰,风格独特,性价比高。 尤其是在口味上,普遍适合中国消费者。

智利的酿酒历史其实非常悠久。 早在公元四世纪就有智利人酿造葡萄酒的记录,但当时酿造的葡萄酒主要用于圣礼,并不流行。 到了16世纪,智利人开始种植葡萄并酿造大量葡萄酒供民用。 19世纪,有人从波尔多引进了高端酿酒葡萄品种。 这是智利葡萄酒真正开始发展的阶段。 目前,智利葡萄酒的主要葡萄品种非常国际化,国际市场上的热门品种基本都有。 由于每公顷葡萄产量大,智利出产大量价廉物美的日常佐餐酒。 但缺乏品质卓越、能跻身世界顶级葡萄酒之列的产品。 20世纪80年代后,波尔多拉菲、木桐酒庄、西班牙托雷斯等几大世界顶级葡萄酒巨头看好智利的先天潜力,纷纷在智利投资。 继葡萄种植和酿酒业之后,吸引了很多重大投资,对智利本土酒庄来说也是一种激励。 由此,智利有望很快就能生产出世界一流、具有本土风格的葡萄酒艺术品。

16世纪,欧洲人移居美洲,克服重重障碍,建立了新的天堂。 他们漂洋过海,将葡萄酒文化带到了新世界。 然而,种植好葡萄需要多年的考察和思考。 对于当时的移民来说,种植葡萄的内在精神意义是发芽的誓言,预示着子孙后代将在这片土地上不断生长、成长、延续。 不断地。

关于智利开始种植葡萄的说法主要有两种:1536年,西班牙人首先移民到智利,葡萄也随之登陆。 另一种说法是,秘鲁耶稣会传教士穿越安第斯山脉,然后将其种植在智利。 虽然这两种说法各有依据,但耶稣会教士在1554年所写的经文中记载了当时种植的葡萄品种的来源和出处。 因此推测,智利的葡萄文化大约始于十六世纪中叶。 开始。

16世纪传入欧洲的酿酒技术并不是很先进。 当时,欧洲人消费的大部分葡萄酒是一种叫做Clairet的清淡葡萄酒。 西班牙民族后来在中南美洲实行葡萄酒专卖制度,禁止普通百姓种植葡萄; 这些措施导致葡萄种植和酿造技术停滞不前,无法取得新的进展。 直到十七世纪,这一禁令才被智利王室解除。 此外,还鼓励种植葡萄。

19世纪中叶,民主浪潮席卷欧洲大陆,大批王室贵族移民美洲避难。 当时,欧洲的葡萄种植和酿造业刚刚经历了各种新病虫害的侵袭,技术也相对成熟。 随着移民浪潮的到来,大批酿酒师来到美洲新大陆,为当地的葡萄农业注入了新技术。

智利现代酿酒之父西尔弗斯特·奥查加维亚(Silverstre Ochagavia)从法国请来大批葡萄栽培专家,带来了赤霞珠、马尔巴克、梅洛、黑比诺、长相思、赛美莲、雷司令等许多新品种。 这一时期技术的飞速进步,使得智利葡萄酒的品质在当今的国际市场上脱颖而出,受到了国际消费者的广泛认可和青睐。

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