葡萄酒知识好年份和坏年份有什么区别

“1982年!这是世纪之年!” “2002年可不是个好年头……”

葡萄酒的年份/

大家都在谈论过年。 互联网上有很多表格可以告诉你哪些年份是好年份,哪些年份是坏年份。 今年有何影响?

年份对葡萄酒有什么影响?

首先,对于葡萄酒这样的农产品来说,原料的好坏对葡萄酒的品质影响很大。 品质好、成熟度高的葡萄,更容易酿造出品质优良的葡萄酒。

年份对葡萄酒的影响/

天气对葡萄的收成影响很大。 大家所说的年份好坏,其实是指当年的天气能否结出好葡萄。

影响葡萄品质的两个重要因素是温度和雨水,这会极大地影响葡萄的成熟度。

例如,如果收获期遇到大雨,一方面,果实会缺乏阳光,不能正常成熟; 另一方面,葡萄会吸收过多的水分,风味会被稀释,甚至可能会因水分过多而爆裂,导致腐烂或其他问题……这是糟糕的一年。

好年份,阳光充足,温度适宜,降雨时间合适,降雨量适中——>如果葡萄成熟了,酿酒师当然容易酿出高品质的产品!

年份重要吗?

那么年份重要吗? 不得不说,影响确实很大。 俗话说,无米之炊难成饭。 尤其是如果你想买一款价格比较高的酒或者想买来陈酿的话,先检查一下年份。 信息是非常有必要的。

葡萄酒年份的表/

不过,我也要提醒大家:好年份不一定是好酒,坏年份也有酿酒师! 在丰年的时候,也有酿酒师认为自己酿的任何酒都是好酒,但最终却酿不出好酒; 漫画里也写了那个糟糕的年份,其实展现了酿酒师的坚持和奉献。