Zotovich Cellars-泽奇酒庄

泽奇酒庄(Zetovich Cellars)位于美国加利福尼亚州(California)中海岸(Central Coast)葡萄酒产区,在加州隆波克地区(Lompoc)较为知名。 泽奇酒庄是加州典型的小规模家族酒庄,它目前的拥有者是史蒂夫•泽奇(Steve Zotovich)。长久以来,史蒂夫先生的目标就是在中海岸地区出产高质量的葡萄酒,尤其是黑皮诺葡萄酒。现在,他与家族酿酒师瑞恩•泽奇(Ryan Zotovich)和助理丹•琼斯(Dan Schuler-Jones)一起共同负责经营酒庄。 目前,泽奇酒庄葡萄园里主要种植着黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和维欧尼(Viognier)等葡萄品种。最初,在挑选合适的葡萄品种时,他们曾针对当地土壤样本进行了大范围的实验,希望可以获得最适合土壤的精良葡萄树。园中种植的葡萄树从灌溉、修剪到土壤养分控制等,他们都尽量做到极致,并且不施加任何化肥,以达到土地利用与葡萄健康自然生长的良性协调。当葡萄成熟后,酒庄会通过人工方式进行葡萄采摘。 从创建以来,泽奇酒庄一直秉承着“佳酿产自好葡园”的酿酒理念,所以对葡萄园的精心呵护和管理成为他们工作的重中之重。同时,他们还严格控制葡萄酒酿造过程中的一切,从尽量减少对葡萄的搬运到严格控制发酵时期酒窖的温度,不一而足。酒庄尽量保持葡萄酒原本自然的口感及其优雅的品质。酒庄出产的葡萄酒,尤其是黑皮诺葡萄酒曾获得如《洛杉矶时报》这样世界媒体的赞誉,该报特别强调了酒庄的黑皮诺和霞多丽的口感与质地,以及这些葡萄酒在酒精度和酸度方面的协调平衡。 泽奇酒庄一直致力于生产各种类型的高品质葡萄酒,包括红葡萄酒和白葡萄酒。酒庄已发布的酒款有2010 Zotovich Family Vineyard Syrah、Reserve Pinot Noir、2012 Zotovich Family Vineyard Viognier等。其中以黑皮诺酿制的葡萄酒,曾被评为“圣巴巴拉地区五颗冉冉升起的希望之星”中的一颗。